Как сделать домашнее оливковое масло: пошаговое руководство

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Пытаетесь быть полностью самодостаточным? Почему бы не добавить домашнее оливковое масло в свой впечатляющий набор навыков выживания?

Нет ничего лучше, чем иметь полный контроль над тем, что вы потребляете, и вы можете сделать это, производя сырые продукты самостоятельно. Вы точно знаете, откуда он, кто с ним справился и что в нем. Одним из отличных сырых продуктов, которые вы можете сделать сами, являются полезные жиры - и это именно то, что такое оливковое масло!

Создание домашнего оливкового масла на первый взгляд может показаться грязным процессом, но мы поделимся с вами этими шагами, и вы мгновенно усовершенствуете свою технику. Поскольку оливковое масло является таким дорогим товаром, мы даже поделимся некоторой справочной информацией и советами покупателя.

Как сделать здоровое домашнее оливковое масло

Шаг 1. Собирайте оливки

Оливковые деревья

Есть много видов оливок. На самом деле, существует более 1000 различных видов на выбор. Самым распространенным видом оливок, используемых для холодного отжима, является зеленая олива.

Некоторые коммерческие производители используют сочетание зеленых и черных оливок. Когда все сказано и сделано, вам решать, какую оливку вы выберете для своего масла. Каждая олива дает свой вкус, как фруктовые соки.

Вкус оливкового масла тонкий, но в оливковом масле вы сможете попробовать оливки. Как только вы знаете, что вы предпочитаете, вы можете снова и снова использовать ваши любимые оливки.

- Вырасти свой собственный

В идеале вы хотели бы выращивать свои собственные оливки, чтобы быть полностью самодостаточным. Если вы живете в южных штатах США, вы можете выращивать свои собственные оливковые деревья с одним условием: температура.

Пока вы знаете, что вашим деревьям не придется сталкиваться с температурой ниже 20 ° по Фаренгейту, вы можете посадить великолепные оливковые деревья.

- Местные рынки

Некоторые специализированные магазины могут нести свежие оливки, но в большинстве стран мира их будет немного. Если вы живете в теплом климате, вы можете найти фермеров, которые будут предлагать этот горький фрукт на местных рынках.

- консервированные оливки

Переспелые оливки создадут масло, которое испортится, поэтому не используйте консервированные оливки.

Шаг 2. Соберите свое оборудование

Предполагая, что вы нашли запас свежих оливок, вам понадобится следующее оборудование для простого способа приготовления масла:

  • Механизм шлифования, такой как жернов (если вам не пригодится жернов, вы можете приобрести маленькие мельницы или молотки - это будет более трудоемким, но и менее затратным).
  • Погружной блендер
  • Все весомое (тяжелое дерево, шлакоблоки, книги, все, что у вас есть)
  • Поверхность для прессования и сбора выжимки на
  • Удерживающие контейнеры для разделения
  • Темно-зеленые бутылки
  • раструб

Хотя это может показаться длинным списком расходных материалов, многие из них будут однократной покупкой, которую вы сможете использовать снова и снова.

Шаг 3. Готовим оливки

Тщательно собирайте оливки, если вы выращивали свои собственные. Даже если они кажутся выносливыми фруктами, даже оливки могут получить синяки, если их собирать грубо.

Аккуратно опустите их в большой таз с холодной водой и залейте их, тщательно вымыв, чтобы убедиться, что они тщательно очищены.

Дайте им промыть прохладной водой и переверните их на ситечко, позволяя оливкам стекать над раковиной.

Шаг 4. Дробление и помол

Теперь для забавной, но грязной части - дробление и измельчение. Сокрушите и размолите свои оливки, косточки и все остальное, используя жернов, если вам повезло получить его.

Если у вас нет жернова, вам, возможно, придется использовать небольшую кофемолку или молотки. Нанесите пластик на рабочую поверхность, чтобы облегчить уборку.

Отличный проект для вовлечения вашей семьи, вы можете по очереди с детьми увидеть, кто может разбить больше оливок с помощью ваших молотков.

К настоящему времени у вас должна быть грубая паста, которую вы можете поместить в блендер и создать более тонкую пасту.

Как только вы увидите масло на поверхности пасты, она готова к прессованию.

Шаг 5. Нажмите это масло, детка!

Нанесите пасту на выбранную поверхность масляного пресса. В идеале вы должны быть в состоянии наклонить его.

Затем нанесите целлофан поверх пасты или накройте тяжелый предмет, который вы будете использовать.

Поместите этот тяжелый предмет поверх оливковой пасты.

Как только это будет сделано, осторожно наклоните поверхность, на которую вы нажимаете масла, чтобы жидкость могла вытекать в ваши емкости для хранения, где масло будет отделяться от остальной жидкости.

Шаг 6. Разделение

Позвольте этой жидкости в контейнерах для хранения сидеть и отделяться в течение двух часов.

Теперь вы можете медленно наливать отделенное масло из контейнера в бутылки с зеленым маслом с помощью воронки.

Заклейте свое домашнее оливковое масло в темных бутылках и храните в прохладном, сухом месте.

И наконец: хранение

Поскольку ваше оливковое масло не содержит консервантов, оно прослужит около двух лет и в конечном итоге испортится. Это, конечно, если вы не используете его. Так что используйте свое домашнее оливковое масло домашнего приготовления для всех своих нужд в выпечке и приготовлении пищи - оно полезно, полезно и, самое главное, домашнее.

Пометьте день, когда вы его сделали, и добавьте дату, прежде чем поместить ее в выбранную область хранения.

Как традиционно изготавливается оливковое масло экстра вирджин

Как правило, оливковое масло первого отжима производится на крупных мельницах методом холодного отжима. Возможно, вы видели этот термин на некоторых из ваших любимых здоровых смузи совсем недавно.

В основном, оливки отжимаются через машину, а масла собираются, а остальная часть оливки выбрасывается. Холодное прессование исключает использование тепла для извлечения масла, поэтому оно считается нерафинированным маслом; все хорошие вещи остались нетронутыми.

Оливковое масло в продуктовом магазине часто называют Extra Virgin - оливковое масло высшего сорта, которое вы можете получить. Впрочем, вполне возможно, что это девственное оливковое масло.

Поскольку оливковое масло Extra Virgin - самое чистое, самое натуральное масло, которое вы можете получить, оно не содержит добавок, добавок и искусственных красителей. Оливковое масло в чистом виде просто холодного отжима и никогда не нагревается и не подвергается дальнейшей обработке.

Оливки, прошедшие процесс холодного отжима, тщательно обрабатываются профессионалами, которые очень серьезно относятся к отжиму масла.

К сожалению, единственный способ определить, будете ли вы пожинать плоды оливкового масла, - это лабораторные тесты. Именно поэтому, делая это для себя, мы гарантируем лучшие результаты.

Польза для здоровья от создания собственного оливкового масла

Когда я говорю о пользе этого масла для здоровья, я говорю о реальных вещах - оливковом масле первого отжима, потому что остальные эти модные бутылки довольно сомнительны. Итак, с этим, как говорится, это широко известные преимущества для здоровья оливкового масла:

  • Антиоксиданты : оливки полны полезных антиоксидантов, которые, как известно, предотвращают повреждение клеток.
  • Мононенасыщенные жиры : эти жиры являются хорошими жирами, поэтому гуру здравоохранения мира предлагают использовать оливковое масло вместо растительного масла. Мононенасыщенные жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний или инсульта.
  • Противовоспалительные свойства : считается, что это масло обладает противовоспалительными свойствами, что очень хорошо для людей с такими заболеваниями, как артрит.
  • Антимикробные свойства : согласно данным Национального центра биотехнологической информации, « … оливковое масло может быть препятствием в некоторых обработанных пищевых продуктах и ​​оказывать защитное действие против болезнетворных патогенов при попадании в пищу загрязненных продуктов ».

Я знаю, что это много, чтобы проглотить, но в основном, проведенные исследования демонстрируют способность оливкового масла замедлять или останавливать распространение бактерий.

Экономия домашнего оливкового масла

Конечно, мы не можем говорить о преимуществах приготовления собственного оливкового масла без упоминания о денежном факторе.

Настоящее чистое оливковое масло первого отжима может стоить 30 долларов! Итак, подумайте об этом, когда вы покупаете оливковое масло в магазине. В некоторых случаях вы получаете то, за что платите.

Создание собственного масла, если у вас есть все инструменты, будет стоить копейки. Если вы видите, как часто делаете масло, подумайте о покупке оборудования (например, пресс для отжима масла, пресс для фруктов или измельчитель). Первоначальные затраты немного обойдут вас, но подумайте обо всех оливковых маслах, которые вы можете приготовить!

Вывод

С такими преимуществами для здоровья и стоимости, вы, безусловно, должны подумать о создании собственного оливкового масла. Даже если вы не живете в солнечных южных штатах, и даже если ваша цель не быть полностью самодостаточной. Возможность рассказать своим друзьям, что вы нажмете собственное оливковое масло, станет пером в шапке любого хозяина дома.

Тогда просто последнее практическое замечание о том, что я нашел во время моего исследования. При покупке оливкового масла первого отжима всегда читайте этикетку. Если на этикетке очень мало информации, нет даты сбора урожая или названия мельницы, пропустите ее. Иногда оливковое масло первого отжима также разбавляют другими растениями, такими как соевые бобы, поэтому следите за этикеткой для добавок.