Как сделать лучший творог за 4 разных и простых способа

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Знаете ли вы, что каждый раз, когда вы открываете холодильник и решаете положить творог с фруктами или овощами, вы на самом деле помогаете своему организму бороться с раком молочной железы? Или каждый раз, когда вы решаете съесть творог в качестве закуски ко сну, вы предоставляете своему организму широкий спектр необходимых ему витаминов и минералов, таких как витамин B?

Ну, ты!

Итак, со всеми этими преимуществами, вы не хотели бы знать, как сделать свой творог? Таким образом, вы можете сделать это из самых свежих ингредиентов, а также сэкономить немного денег в процессе.

Вам повезло, потому что это то, чем я делюсь с вами. Существует несколько разных способов приготовления творога, и мы рассмотрим каждый из них.

Давайте начнем:

Вариант № 1: творог на сутки

Фото Дэвида Лебовица

Этот вариант не требует ничего особенного, кроме терпения. Тем не менее, вам понадобится несколько предметов для работы.

Ингредиенты:

  • Сырое молоко
  • Кухонные гаджеты:
  • Стеклянная чаша
  • Сырная Ткань
  • стяжка
  • Горшок для разогрева молока и горшок для процеживания
  • Бастер индейки (по желанию)

1. Удалить крем

Мы начнем процесс приготовления творога с удаления любых сливок, оставшихся на сыром молоке. Это где дополнительный бастер индейки вступает в игру.

Однако, если у вас его нет, вы всегда можете просто снять верх молока с помощью ложки. Вам нужно будет получить как можно больше сливок из молока.

Но если ты не получишь все это, не волнуйся. Мы еще вернемся к крему на более позднем этапе. Просто возьмите то, что вы смогли снять и храните в холодильнике. Вы будете использовать это позже.

2. налить и подождать

Далее вы захотите налить молоко в стеклянную емкость. Тогда вы покроете молоко марлей. Вы оставите молоко на прилавке на два дня.

Обратите внимание на молоко, как проходят дни. Когда он станет похож на белый Jell-O, тогда вы будете знать, что готовы продолжить процесс.

Однако, не ждите, пока творог и сыворотка не разделятся. Два дня - это среднее время, которое требуется, но период ожидания может варьироваться в зависимости от свежести молока.

3. Снимай снова

Когда молоко будет готово, вам нужно будет снять лишние сливки, которые вы, возможно, пропустили, когда начали процесс. Поскольку вы уже сохранили немного крема с самого начала, вам не нужно его сохранять, чтобы использовать позже в процессе.

Тем не менее, я советую вам сохранить крем. Вы можете использовать его для приготовления собственной домашней сметаны.

4. Согреть молоко

Вы захотите взять сгущенное молоко и вылить его в большую кастрюлю. Тогда вы будете прогреваться на медленном огне около десяти минут.

Когда вы видите, что молоко отделяется, пора выключать огонь. Теперь вы готовы перейти к следующему этапу процесса.

5. Линия и заливка

Вам нужно будет натянуть ситечко для посуды или тонкую марлю. Затем вы будете сливать творог и сыворотку в ситечко из кастрюли. Обязательно поставьте чистую кастрюлю под ситечко, чтобы она улавливала то, что напрягается.

Затем дайте молоку процедить через сырную ткань. Вы обнаружите, что творог останется в марле внутри сита, в то время как сыворотка будет просачиваться в кастрюлю под ситом. Дайте молоку процедить от одного до трех часов.

6. Используйте сыворотку, пока вы ждете

Пока вы ждете разделения творога и сыворотки, вы можете начать смотреть на эти идеи о том, как можно использовать сыворотку, чтобы она не пропала даром.

Вот несколько идей и ссылки на руководства по использованию сыворотки:

  • Сделать сыр рикотта
  • Замочите в нем свои бобы, чтобы дегазировать их.
  • Сделать домашнее лакомство для собаки
  • Сделать здоровый лимонад
  • Сделать домашний майонез

7. Вуаля! Творог

После того, как творог истощится, вы захотите удалить его из сырной ткани. Поместите их в миску и добавьте немного соли с остатками крема. Вы можете добавить эти ингредиенты по вкусу.

Тем не менее, вы хотите разбить творог до размера, который вы предпочитаете. Тогда вы просто перемешиваете все это вместе и наслаждаетесь этим. Если вы не хотите наслаждаться этим моментом, поместите его в контейнер и поместите в холодильник.

Вариант № 2: творог с сычужным ферментом

Фото Artistta

Ингредиенты:

  • Цельное молоко
  • Густой крем
  • Поваренная соль
  • сычужок
  • Кухонные гаджеты:
  • чаша
  • Горшок
  • Ситечко и марля

1. Нагреть молоко

Вы начнете делать творог, наливая молоко в кастрюлю. Этот рецепт предполагает, что вы используете не сырое молоко, а купленные в магазине. Если вы используете сырое молоко, обязательно удалите сливки, как показано в предыдущем методе.

Затем вы захотите поставить кастрюлю на плиту на средний огонь и нагреть молоко, не обжигая его и не доводя до кипения.

2. Добавьте Реннет

Далее вы захотите добавить сычужный. Сычужный фермент - это агент, который заставляет молоко образовывать желатин. Это просто более быстрый способ, чем оставлять молоко на прилавке на два дня.

Вы хотите добавить 4 капли сычужного на 1 литр молока. Но, пожалуйста, прочитайте инструкцию. Это просто обобщение. Разные бренды могут требовать разные суммы. После того, как вы добавили сычужный фермер, добавьте его в молоко на несколько минут.

3. Накройте и дайте постоять

Теперь, когда сычужный соус все перемешивается с молоком, вы просто накрываете его марлей и оставляете на 4 часа или около того.

По сути, вы смотрите, когда молоко находится в желатиновом состоянии. Когда оно достигает этого состояния, вы готовы двигаться дальше.

4. Нарезать

Когда молоко достигнет желатинового состояния, вы возьмете нож и порежете его. Ты просто разбиваешь творог, это все.

Когда это будет сделано, вы готовы двигаться дальше. Как вы можете видеть, этот метод движется прямо вперед.

5. Готовь

Теперь, когда творог разбит, вы готовы снова приготовить смесь. Вы хотите добавить свою соль на этом этапе.

Итак, вы готовите смесь, чтобы отделить творог и сыворотку. Вы захотите нагреть его на среднем огне, чтобы не обжечь смесь. Вы прекратите нагревать его, как только творог и сыворотка будут отделены.

6. процедить и подавать

Теперь, когда творог и сыворотка разделены, вы можете поместить ситечко на горшок с марлей, выстилающей ситечко.

Тогда вы выльете нагретую смесь в ситечко и дадите ей процедить. Этот процесс займет несколько часов.

Итак, пока вы ждете, начните обдумывать, как вы собираетесь использовать сыворотку. Если вы не хотите делать что-либо из этого, вы всегда можете накормить его своим домашним скотом, так как они думают, что это вкусное удовольствие.

После того, как творог закончится, вы захотите поместить его в миску. Добавьте немного сливок к ним и дополнительное количество соли, если это соответствует вашим вкусовым рецепторам. Тогда вы готовы насладиться домашним творогом!

Вариант № 3: метод уксуса

Фото Кемпса

Ингредиенты:

  • Молоко
  • Густой крем
  • Соль (при желании)
  • белый уксус
  • Кухонные гаджеты: такие же, как и другие методы

1. Нагреть молоко

Вы начнете этот метод, нагревая молоко также. Вы не хотите кипятить или обжигать его во время этого процесса, поэтому попробуйте разогреть его на среде и помешивая по мере необходимости. Удалите молоко, как только оно прогреется.

2. Добавить уксус

После того, как молоко прогрелось, вы можете добавить свой уксус. Вам нужно будет добавить ½ чайной ложки уксуса на 1 литр молока.

Когда уксус добавлен, помешивайте смесь медленно в течение 2 минут.

Затем вам нужно накрыть кастрюлю тканью и оставить на 30 минут.

3. процедить творог

После того, как кастрюля отдыхает в течение 30 минут, вам нужно будет положить марлю внутрь сита. Затем поместите фильтр на второй чистый горшок.

Теперь вы готовы вылить смесь молока и уксуса в ситечко. Вам нужно дать ему стечь в течение 5 минут.

4. Промыть творог

Очевидно, вы работаете с уксусом, поэтому творог будет иметь довольно сильный вкус. Вот почему этот шаг так важен.

Итак, вы захотите начать с того, чтобы взять весь ситечко, покрытое марлей, и промыть его холодной водой.

Затем вы можете либо нажать на творог, чтобы сжать его, либо завернуть в сырную ткань и сжать, чтобы полностью сжать творог.

Тем не менее, вы решили выжать творог, вы захотите снова их промыть. Затем сожмите их снова, пока вы не будете уверены, что они тщательно промыты и остыли.

5. Наслаждайтесь

После того, как вы завершили процесс сжатия, охлаждения и полоскания, вы почти готовы съесть их. Вам просто нужно поместить творог в миску, добавить немного сливок и немного соли. Тогда вы наслаждаетесь ими или помещаете их в холодильник, чтобы наслаждаться потом.

Вариант № 4: метод лимонного сока

Фото Healthline.com

Ингредиенты:

  • Молоко
  • Лимонный сок
  • Соль (по желанию)
  • Кухонные гаджеты: так же, как и другие методы

1. Нагреть молоко

Это наш последний метод. Вы увидите, что это очень похоже на метод 2 и 3. Поэтому вас не должно удивлять, что все начинается с нагревания молока.

Опять же, этот метод предполагает, что вы используете купленное в магазине молоко. Если вы на самом деле используете сырое молоко, то прежде чем мы начнем, вам нужно обязательно снять сливки сверху.

2. Добавить лимонный сок

Вы хотите добавить лимонный сок в подогретое молоко. Вам понадобится около ½ чайной ложки на 1 литр молока. Размешайте лимонный сок в молоко в течение нескольких минут.

3. Пусть сидит

После того, как лимонный сок был добавлен в молоко, вам просто нужно накрыть кастрюлю и оставить на час. Пока горшок работает, вы заметите, что творог и сыворотка начнут разделяться.

4. Напрягите Это

По истечении часа поместите марлю в ситечко. Затем поместите ситечко на свежий горшок. Затем вы влейте лимонно-молочную смесь в сито и дайте ей процедить в течение 5 минут.

5. Промыть

Затем вы захотите тщательно промыть творог, как указано в методе 3. Опять же, поскольку вы работаете с лимонным соком, важно убедиться, что творог тщательно промыт, чтобы вы не получили творог со странным вкусом.

6. Наслаждайтесь

Наконец, вы положите творог в миску. Вам нужно будет добавить немного сливок и немного соли по вкусу. Тогда вы можете наслаждаться ими или поместить их в холодильник, чтобы наслаждаться ими позже.

Как вы можете сказать, творог не требует тонны ингредиентов, и это не сложно. Также полезно знать, что вы можете использовать любое молоко для его приготовления.

Поэтому, если вы выращиваете коз для молочных целей, вы можете использовать козье молоко для приготовления творога. Вы можете использовать сырое коровье молоко, пахту, простоквашу и хранить купленное молоко.

Но я хочу услышать от вас. Вы делаете свой собственный творог? Какой метод вы используете? У вас есть другой метод, которым вы хотели бы поделиться с нами? Какое молоко вы используете?