Как собрать Basil Plus Freeze и сохранить его за 8 простых шагов

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Вы выращиваете базилик в своем саду с травами? Если вы заботитесь о своем базилике правильно, вы, вероятно, получите больше, чем можете использовать, пока он свежий.

Но что вы делаете с этим, когда у вас слишком много? Вы можете высушить свой базилик без проблем.

Однако некоторые люди предпочитают заморозить его. Есть несколько методов, и это удобный вариант, чтобы убедиться, что у вас есть Basil, когда это необходимо.

Так что, если вам интересно узнать, как правильно собирать и замораживать базилик, вот что вам нужно знать:

Как собирать базилик

Правильный сбор базилика так же важен, как и его выращивание. Важно постоянно собирать базилик, потому что это побуждает растение производить больше.

Если вы не получаете столько базилика, возможно, это из-за того, что вы не собираете урожай (или не обрезаете) достаточно, чтобы стимулировать новый рост.

Вот как правильно собирать базилик:

1. Урожай в небольших количествах

Собирать базилик в небольших количествах легко. Когда вы готовите и решаете, что с вашим рецептом все будет хорошо, вы срываете листья базилика, которые хотите.

Иметь ввиду; Вы не срезаете целые стебли с растения при уборке небольших количеств. При сборе небольших количеств также полезно подрезать концы веток на своем заводе.

Обрезая концы стеблей, он способствует более полному росту. Ваши растения базилика должны начать расти шире, а не вертикально.

Кроме того, если вы видите какие-либо цветы или бутоны на базилике, отрежьте их. Это позволит заводу сбросить свои внутренние часы и вести себя так, как будто он моложе. Поэтому, это прекратит попытки произвести семя и произвести больше листьев базилика.

2. Урожай в больших количествах

Вы должны регулярно обрезать свои растения базилика. Обрезка удержит растение от болтов. Кроме того, чем чаще вы подрезаете и собираете урожай, тем моложе собираете листья.

Более молодые листья имеют лучший вкус и более нежные. Общее правило - для каждых пяти стеблей листьев начинать со второго уровня листьев и отсекать оттуда вверх.

При сборе большего количества базилика собирайте урожай сверху вниз. Нормально срезать 1/3 растения, когда вы собираете урожай.

Не волнуйтесь, когда увидите, сколько растений вы срезали. Он вырастет снова и будет готов к уборке снова примерно через две-три недели.

3. Сбор урожая в конце сезона выращивания

Растения базилика однолетние. Поэтому вы должны пересаживать их каждый год, потому что они плохо зимуют.

Имея это в виду, перед первым заморозком осенью соберите все растение. Отрежьте каждый стебель от растения, пока не достигнете земли.

Как только все стебли были удалены, пришло время удалить листья от стеблей. Когда стебли пусты, бросьте их в свою кучу компоста.

Листья могут быть использованы для приготовления или сохранения для дальнейшего использования.

8 методов заморозки базилика

Замораживание базилика - отличный метод, потому что это так просто. Я собираюсь поделиться с вами восемью различными способами, как сохранить базилик, и вы выберете процесс, который будет работать лучше всего для вас. Вот методы замораживания базилика:

1. Flash Freeze

Быстрое замораживание - это простой метод замораживания базилика, потому что он имеет несколько шагов и не требует больших усилий. Вы начнете процесс с промывки листьев базилика холодной водой.

Обязательно тщательно высушите листья. Лучше всего, если вы воспользуетесь салатным вертушкой, чтобы вытащить из них воду.

Когда листья высохнут, поместите их на противень в один слой. Поместите их в морозильник на 24 часа. Они должны быть заморожены при удалении.

Через 24 часа выньте листья из морозильной камеры и поместите базилик в морозильную сумку для длительного хранения.

2. Внутри бумажного полотенца

Для нашего следующего метода вы начнете с мытья листьев базилика в холодной воде. Перед продолжением процесса тщательно высушите листья базилика.

Когда листья высохнут, поместите один слой листьев на бумажное полотенце. Вы свернете бумажное полотенце с листьями базилика внутри. Бумажное полотенце впитает любую влагу, которую могут иметь листья базилика.

Поместите бумажное полотенце с листьями базилика в морозильную сумку. Обязательно удалите как можно больше воздуха перед помещением в морозильник.

3. Всего

Сохранение целых листьев базилика - простой метод, потому что он практически не требует подготовки. Вы начнете процесс, положив воду в кастрюлю и поставив ее на плиту до кипения.

В ожидании кипения воды вымойте и высушите листья базилика. Поместите листья базилика в сито или возьмите ложку с прорезями для скиммера.

Далее готовим ледяную баню. Вам понадобится большая миска, наполненная льдом и холодной водой. Когда у вас все на месте, пора приступать к работе.

Этот процесс должен двигаться быстро, поэтому важно настроить его перед запуском. Поместите базилик в кипящую воду на две-пять секунд.

Выньте базилик из воды и поместите в ледяную баню, чтобы остыть в течение минуты или двух. Когда базилик полностью остынет, тщательно высушите листья.

Наконец, поместите базилик в морозильную сумку или контейнер, покрытый пергаментной бумагой. Важно установить слой пергаментной бумаги между каждым слоем базилика, чтобы он не превратился в застывший комок.

Обязательно храните базилик в морозильной камере. Если вы обеспокоены тем, что базилик все еще замерзнет в комок, перед замораживанием в сумке положите базилик на противень и быстро заморозьте его на 24 часа.

Оттуда поместите базилик в морозильную сумку, покрытую пергаментной бумагой, и храните в плоском месте.

4. В банке масона

Начните этот метод, тщательно промыв и высушив листья базилика. Грубо нарежьте базилик, чтобы он был меньше и удобнее помещать в банку по 4 унции.

Бросьте крупно нарезанный базилик в оливковом масле. На каждую чашку базилика, бросьте одну столовую ложку оливок в миску.

Когда базилик покрыт маслом, вы готовы подготовить контейнеры. Линия желе размером с масонские банки с пергаментной бумагой.

Добавьте базилик в банки и накройте крышкой. Поместите банки в морозильник. Очень важно выстелить банки пергаментной бумагой, чтобы облегчить удаление базилика, когда вы будете готовы его использовать.

5. Разлоченный

Для этого метода начните с мытья и сушки листьев базилика. Поместите слой пергаментной бумаги в морозильную сумку. Поместите листья базилика в сумку.

Добавьте слои пергаментной бумаги по мере необходимости, чтобы отделить листья базилика. Удалите излишки воздуха из пакета и храните пакет горизонтально, чтобы базилик не слипался в морозильной камере.

6. Пюре

Этот процесс требует приготовления пюре. Вы начнете с удаления всех листьев базилика со стеблей. Вымойте и высушите листья.

Поместите базилик в кухонный комбайн и смешайте одну столовую ложку оливкового масла в кухонном комбайне на каждую чашку базилика.

Когда пюре будет готово, поместите точное количество в лотки для кубиков льда. Разрешить пюре заморозить в лотках.

Как только пюре замерзнет, ​​вытащите его из лотков для кубиков льда в морозильную сумку для хранения.

7. Продовольственная заставка

Если вы устали от надавливания на пакеты для заморозки, надеясь, что у вас будет достаточно воздуха, этот метод может быть для вас. Следуйте любой из вышеперечисленных техник, которые вы предпочитаете, которые заканчиваются на том, что базилик помещается в морозильную сумку.

Однако вместо того, чтобы положить базилик в морозильную сумку, положите его в сумку Food Saver. Поместите пакет в Food Saver, чтобы из него всасывался воздух.

Это должно помочь гарантировать, что ожог морозильника не проникнет в ваш базилик, потому что в сумке случайно остался воздух.

8. Заморозить в лотках для льда

Наш последний метод сохранения базилика в морозильной камере - это использование лотков для кубиков льда. Начните этот метод с мытья и сушки листьев базилика.

Оттуда нарежьте листья грубо. Они должны быть достаточно маленькими, чтобы помещаться в лоток для кубиков льда.

Когда это будет завершено, разделите базилик на лотки для кубиков льда. Вылейте овощной бульон, бульон из костей, куриный бульон, любой другой любимый бульон или воду над базиликом.

Если у вас есть лотки для льда с крышками, поместите крышку на противень и заморозьте. Если ваши подносы не имеют крышек, заморозьте базилик.

Когда базилик замерзнет, ​​вытолкните базилик из лотков и храните в морозильной сумке для длительного хранения.

Итак, теперь вы знаете, как собирать базилик на каждой стадии его роста, и вы также знаете восемь различных способов заморозить базилик для длительного хранения.

Надеюсь, это позволит вам наслаждаться базиликом в течение всего года, а также повысить урожайность базилика.