Выращивание Tatsoi: сорта, руководство по посадке, уход, проблемы и урожай

Забудьте традиционные салаты - азиатская зелень, где это находится. Tatsoi (произносится как taht-SOY) относится к горчичной зелени и по вкусу похож на бок чой, но с чуть большим укусом. Выращивание татсой - это интересное приключение, которое приносит тонны вкусных листьев, чтобы оживить ваши блюда.

Татсой - урожай прохладной погоды в семье брассика. Растет в форме круглой розетки, похожей на капусту, но с листьями в форме ложки. На самом деле, вы, возможно, слышали, что это называется ложкой горчицы.

Устали от недостатка свежей зелени в январе? Tatsoi - это умное дополнение к саду, если вы заинтересованы в продлении вегетационного периода. Он может выдержать настоящий холод и продолжать производство.

Сорта татсой

Будьте осторожны, когда вы ищете семена Татсой. Много раз это путают с bok choi или mizuna, потому что они тесно связаны. Не забудьте следить за научным названием, которое ( Brassica rapa subsp. Narinosa). Подвид является важной частью, так как родственными видами является Brassica rapa .

Tatsoi

Вы часто видите этот сорт, обозначенный как татсой или как «азиатский зеленый». Органическое азиатское зелёное семя от Johnny's Seeds - это их универсальный сорт. Он образует традиционную компактную розетку, выдерживает морозы и отлично подходит для микрозернистых смесей.

Кодзи

Этот гибридный сорт имеет большие, смачиваемые листья и хорош для сбора, что делает его идеальным, если вы продаете на рынке вашего местного фермера. Это также более теплостойкий, чем другие сорта. Завод 12 дюймов друг от друга для головы в натуральную величину.

Красное Облако

Этот красивый гибридный сорт растет вертикально и имеет бордовые листья. Отлично подходит для связывания или детского листа и имеет длинный, нежный стебель. Это добавляет реальный цвет и пиццу к зимнему салату.

Леди мурасаки азиатский зеленый

Этот сорт Tatsoi происходит из семян Fedco и назван в честь Леди Мурасаки, известного японского автора, написавшего в 1000 году нашей эры. Это яркий пурпурный сорт с открытым опылением, который хорошо сохраняет свой цвет. Это также медленно сбежать.

насаждение

Растущие зоны

Tatsoi процветает снаружи в зонах 4-7 и может переносить температуры до 15 ° F. Я даже сбил снег с покрова, чтобы добраться до растений.

Требования к почве

Это растение предпочитает уровень рН между 6, 0-7, 5. Дайте ему много хорошо дренированной почвы, богатой компостом.

Требования к солнечному свету

Tatsoi любит солнечное место, но также хорошо себя чувствует и в полутени.

Положить семена в землю

Начинайте семена в помещении за 4-6 недель до того, как планируете сажать на улице. Семена прорастают быстро примерно через 7-8 дней и нуждаются в тепле, чтобы прорасти. Стремитесь к температуре около 65 ° F.

Я также сажаю на улице в конце лета для осеннего урожая. Начните семена с другой зеленью под тканью оттенка и затем переключитесь на зимнее покрытие сада после первого легкого мороза. Если у вас кончается летнее тепло, не забывайте поливать каждую неделю.

Разнос

Поместите ваши семена или пересадите на расстоянии 8-10 дюймов друг от друга с 24 дюйма между рядами. Вы можете поместить вертикальные варианты ближе друг к другу. Если вы выращиваете детские листья, вы можете сеять растения на расстоянии 3 дюймов друг от друга.

Зима Растущая

Я придерживаюсь хладнокровного плана, разработанного Элиотом Коулманом в его книге «Сезонный сбор урожая» Сажайте татсой и другую выносливую зелень в не отапливаемой теплице поздней осенью. Обычно я сажаю пересадку в теплице в середине октября в сельскохозяйственной зоне 6.

Есть несколько преимуществ для выращивания осенью и зимой. Здесь меньше вредителей и болезней, что приятно. Многие сорняки завершили свой цикл выращивания и дремлют на зиму. Но лучшей наградой является возможность иметь свежий зеленый хрустящий салат, когда все остальное бездействует.

Microgreens

Tatsoi делает сказочный микрогрин. Мне нравится использовать их на бутербродах, а также для гарнира на омлетах. Как микрогрин, татсой имеет острый горчичный вкус.

Шаги к тому, чтобы вырасти как микрогрин:

  • Заполните лоток 5 × 5 дюймов предварительно увлажненной средой на основе торфа или койры.
  • Рассыпьте 1-2 чайные ложки семян на среду и плотно прижмите их.
  • Накройте свой урожай твердой крышкой, чтобы не допустить попадания света и влаги. Ежедневно следите за появлением побегов. Когда семена прорастут на дюйм выше линии почвы, удалите твердое покрытие и замените его прозрачным.
  • Держите свою среду влажной, запотевая, а не поливая.
  • Поместите растения под прямыми солнечными лучами или под растущие огни, когда они показывают листья.
  • Урожай, когда листья открыты и 2-5 дюймов в высоту. Для созревания требуется 7-12 дней. Разрежьте чуть выше почвенной смеси ножницами или острым ножом.

Уход за Татсой

Tatsoi продолжает производить в прохладную погоду, но побежит, если погода станет слишком теплой. Как только погода прогреется, вы можете продлить свой урожай, используя тенистую ткань.

Следите за тем, как зимой растут татсы для болтов. Tatsoi - двухлетний период, и он начнет размножаться, если у вас необычайно теплое заклинание.

вода

Татсой любит кусочек воды каждую неделю. Толстый слой мульчи может помочь почве удерживать воду.

удобрение

Смешайте органическое удобрение в почве перед посадкой. Ежемесячно добавляйте органические удобрения, такие как рыбная эмульсия или компостный чай.

Проблемы и решения для выращивания Tatsoi

Находясь в семье брассика, у Tatsoi есть ряд вредителей и проблем. Всякий раз, когда вы начинаете работать с новым урожаем, важно помнить, что борьба с вредителями и болезнями происходит не только в течение садового сезона. Есть много вещей, которые вы можете сделать в течение всего года, чтобы контролировать проблемы.

Блошки

Жуки-блохи - мой заклятый враг и могут быть проблемой для многих культур, включая татсой. Эти крошечные клопы жуют маленькие отверстия в листьях молодых растений. Управляйте ими, используя соломенную мульчу и покрывая новые области озеленения рядами ткани сада.

Капуста Лупер

Остерегайтесь белых бабочек, которые являются родителями гусеницы капустного петлителя. Новорожденные личинки быстро пережевывают любые листья семейства брассика. Контролируйте органически с помощью Spinosad и используйте рядные крышки.

плут

Blackleg - реальная проблема в северо-западной части страны, и в некоторых штатах, таких как Орегон, есть ограничения на семена капусты. Бактериальный вредитель ( Phoma lingam ) может выжить четыре года в семени и три года в саду.

Симптомами являются коричневые или черные повреждения на корнях и стебле. Наилучший контроль - это хорошее управление севооборотом, хорошим потоком воздуха и подземным поливом. Верхние дождеватели могут распространять болезнь.

Контроль включает уничтожение больных растений. Не компостируйте их. Актиноват и медь - два органических фунгицида, которые вы можете попробовать, но профилактика лучше.

Ложная мучнистая роса

Мы часто думаем о ложной мучнистой росе как о чем-то, что мешает выращиванию виноградных лоз, таких как помидоры и огурцы, но это также может повлиять на растущую зелень, такую ​​как татсой.

Ложная мучнистая роса приводит к тому, что листья увядают и отмирают, что, конечно же, разрушает ваш tatsoi В частности, есть несколько штаммов, которые влияют на шпинат и могут быть перенесены на других зеленых

Ним - хорошее органическое средство от плесени. Вы также можете убедиться, что у вас хорошая циркуляция воздуха и полива растений снизу с помощью капельного орошения.

Лучшие компаньоны для Tatsoi

Tatsoi хорошо сочетается с другими видами капусты, такими как капуста, мизуна и эндивий. Это будет также хорошо играть с салатом, петрушкой и шпинатом.

Это делает хорошее съедобное пейзажное растение наряду с фиалками, анютиными глазками и настурциями. Вы можете также вырастить это с другими зелеными, найденными в смесях mesclun.

Не выращивайте Tatsoi рядом с картофелем.

Сбор и хранение

Tatsoi занимает 21 день для детского листа и 45 дней для полной головы. Вы можете сократить его на любом этапе в зависимости от того, для чего вы планируете его использовать.

Сбор урожая татсой похож на свежую зелень, такую ​​как салат. Вы можете срезать отдельные листья, которые будут стимулировать растение делать больше. Вы также можете отрезать стебель около уровня земли, чтобы собрать всю голову.

Держите его в свежем холодильнике до недели

Татсой является отличной заменой шпинату. Такие сорта, как Коджи, лучше летом, когда нужны красивые зеленые листья. Он добавляет приятный мягкий горчичный вкус к бутербродам и салатам. Это также здорово, когда используется в жаркое, пирог с заварным кремом и лазаньи.

Tatsoi питателен и богат кальцием, фосфором и витаминами A, C и K.

Салат Татсой с пряным соусом из арахиса

Этот салат включает в себя многие из ваших поздних летних и осенних овощей и безумно хорош. Арахисовая заправка делает это замечательным тайским блюдом. Этот рецепт взят из проекта «Новое вступление» в Университете Тафтса.

Ингредиенты

  • 1 голова Tatsoi, очищенные и нарезанные
  • 3 редиски, тонко нарезанные
  • 3 маленькие морковки, тонко нарезанные
  • 1/3 огурца, нарезанного
  • 1 салат из помидоров, нарезанный

Чтобы сделать заправку, объедините:

  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 2 ч.л. растительного масла
  • 1, 5 ч. Ложки чесночного соуса
  • Сок половинного лайма
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 1 чайная ложка поджаренных семян кунжута

Направления

Добавьте все ингредиенты салата в большую миску и перемешайте

В маленькой миске смешайте ингредиенты, смешивая соус чили с чесноком до желаемой степени остроты.

Топ салат с заправкой и наслаждайтесь!

Итог роста Татсой

Выращивание Tatsoi - это хороший способ расширить свой выбор зелени и отличный вариант для посадки в прохладную погоду. Я начал выращивать больше азиатской зелени несколько лет назад, и я действительно наслаждаюсь новыми рецептами, которые я нашел. Обязательно поделитесь с нами любым из ваших рецептов.