Выращивание горчичной зелени: полное руководство по выращиванию, выращиванию и уборке горчичной зелени

Хотя я вырос на юге, моя семья не выращивала зелень горчицы. Я знаю, это кощунственно, если ты юная девушка, которая читает это. Когда я был взрослым и имел собственную ферму, я обнаружил радость выращивания зелени горчицы, и теперь я знаю, насколько они великолепны. Зелень горчицы добавляет нужное количество зина к блюдам, и их легко поднять.

Они тоже универсальное растение. Вы можете вырастить горчичные микро-зелень менее чем за неделю, или вы можете подождать и сорвать старые листья, так как они вам нужны для непрерывного урожая. Они также пригодны для продления сезона и зимовки.

За пределами Юга зелень горчицы не получает той любви, которой они заслуживают. Сырая зелень обладает уникальным горчичным, хреноподобным вкусом, который великолепен в салатах. Даже люди, которым не нравятся сырые листья, считают, что приготовленная зелень - мягкость, острая добавка к жаркому и запеканкам.

Вы убеждены, что вам нужна горчица в вашей жизни? Вот как начать.

Горчичные зеленые сорта

  • Красный Гигант - Красный Гигант - мой любимый зеленый горчица. Это превосходно в салатах, и толстые листья выдерживают кулинарию. Этот яркий, острый сорт из Японии и имеет смелый аромат с почти чесночным вкусом. Это терпит летнее солнце, но также процветает в полутени. Это более устойчиво к насекомым, чем другие горчицы, и оно довольно растет в саду с красновато-фиолетовыми листьями. Созревает через 40 дней.
  • Алые оборки - это пряный сорт, который выглядит так же хорошо, как и на вкус. Листья темно-красные и зубчатые. Листья и стебли тоньше, чем у других сортов, и к ним не нужно готовить, поэтому они идеально подходят в сыром виде. Он не устойчив к жаре, поэтому лучше всего выращивать его рано и поздно в теплых районах.
  • Зеленая волна - Зеленая волна медленнее, чем другие разновидности. Он имеет горячий, пряный вкус и является победителем Всеамериканского отбора (AAS). Это также морозостойкое и созревает через 50 дней. Зеленая волна высокоурожайная и может достигать 2 футов в высоту.
  • Рубиновые полосы - этот сорт имеет великолепные фиолетовые, кружевные листья. Они острые с немного сладкой нотой, которая не так сильна, как другие сорта. Вы также можете съесть цветы, которые являются пряными. Этот тип холодоустойчив и быстро растет - листья ребенка готовы через 20 дней, а листья в натуральную величину готовы через 45 дней.
  • Южный гигант - еще один победитель ААС, у этого растения более мягкий вкус, чем у других. Это медленная семейная реликвия, которая является постоянным фаворитом у поваров. Он морозостойкий и идеально подходит для замораживания. Молодые листья созревают через 50 дней, более старые - до 70.
  • Purplewave - Purplewave производит кружевные листья со слегка пурпурным оттенком. Они такие же красивые, как и вкусные, с острым горячим ударом. Растение морозоустойчиво и растет до 18 дюймов в высоту. Как микрогрин вы можете собрать урожай за 5 дней. Молодые листья готовы через 20 дней, а зрелые листья - через 40-55 дней.
  • Каролина Бродлиф - распространенный сорт «Флорида Бродлиф» испытывает проблемы с гнилью, поэтому заводчики сделали этот новый тип устойчивым. Это особенно вкусно и может стать большим - до 2 футов ростом. Созревает через 42 дня.
  • Мидзуна - этот зеленый является коренным в Японии и имеет тонкий аромат. Ярко-зеленые, зубчатые листья добавляют мягкую специю к смешанным салатам. Это и тепло и холодно терпимо, и медленно сбегает. Как хорошо приготовленный, так и сырой. Созревает через 40-50 дней.

Посадка горчицы

Выращивание горчичной зелени очень просто. Они являются отличным урожаем для продолжительных урожаев и могут быть выращены в различных средах. Они хорошо справляются с горшками, приподнятыми грядками, туннелями, гидропоникой и микро-зеленью.

Растущие зоны

Зелень горчицы растет в зонах 8-11.

Требования к почве

Для успешного выращивания горчичной зелени необходима подходящая почва. Они предпочитают pH между 6, 0-7, 5 и почвой, которая хорошо дренирована, песчаная и плодородная.

Солнце и температура Требования

Зелень горчицы предпочитает полное солнце, но некоторые сорта также могут обрабатывать полутени. Это особенно верно, если вы выращиваете растения для сбора молодой зелени. Они предпочитают температуры от 50 до 75 ° F.

Весенняя посадка

Высаживайте растения в помещении за 4 недели до последней даты заморозков, если вы хотите зелень в начале года.

Вы можете также направлять семена, высеивая их с ранней весны до ранней осени в большинстве районов. Растение в мелкой борозде глубиной в полдюйма, с 12 семенами на ногу для молодой зелени. Для полноразмерных растений сеять семена каждые 6 дюймов с 12 дюймов между рядами.

Осенняя посадка

Зеленая горчица преуспевает как осенний урожай в теплых регионах. Прямые сеять их осенью, когда температура начинает охлаждаться, позволяя 4-6 недель до первого мороза.

Если вы живете в жарком климате, вы можете начать саженцы летом в помещении, пока погода не остынет. Медленно переходите растения, выводя их на улицу в течение более прохладных частей дня.

В середине сентября я сажаю свою осеннюю зелень в саду с другими прохладными погодными культурами. Я сажаю все в кровать с четырехфутовыми обручами.

Когда ночь начинает опускаться ниже 40 ° FI, поместите ряд ткани на обручи. В зависимости от погоды я могу откинуть крышку ряда в течение дня. Это дает нам свежую зелень до декабря и даже до января.

Прорастание семян

Зелень горчицы занимает всего 4-7 дней, чтобы прорасти в правильных почвенных условиях.

высадка рассады

Пересадка, когда у зелени появилось 3 или 4 листа, что обычно происходит около 3-недельной отметки. Отвердите их не менее 7 дней, прежде чем поместить в постоянное место.

Наследование посадки

Поскольку зелень горчицы можно собирать примерно через месяц или около того после посадки, вы можете постоянно начинать новый урожай каждые несколько недель, если вы оставляете достаточно времени до наступления заморозков. Имейте в виду, что вы можете собирать несколько листьев с растения за раз и позволять новым листьям расти, чтобы вы могли постоянно собирать урожай с одного растения.

Альтернативные способы выращивания горчицы

Вы можете использовать некоторые из более красивых зеленых цветов горчицы как декоративные издания для плантаторов или в съедобном озеленении. Вы также можете выращивать их в доме в течение зимы, чтобы приправить бутерброды и салаты.

Микрогрин горчицы - вкусное удовольствие зимой, когда все остальное бездействует. Заполните внутренний контейнер увлажненной почвой и посыпьте семена сверху. Накрыть вентилируемым куском пластика или стекла, чтобы земля оставалась влажной и находилась вблизи света.

Зелень горчицы также преуспевает в гидропонных системах. Система фитилей работает особенно хорошо.

Уход за горчичной зеленью

Прополка

Держите свою горчичную зеленую заплатку, поскольку они не любят соревнование. Кошелек и свиная пастушья кошка должны быть особенно запрещены, поскольку они могут распространять болезни и красть ценные питательные вещества.

удобряющий

Выращивание зелени горчицы приносит пользу от регулярных удобрений. Я использую рыбную эмульсию, распыляемую непосредственно на листья каждые несколько недель ранним утром, когда устьица открыта. Вы также можете вносить побочные добавки со сбалансированным удобрением, когда растения достигают высоты не менее 5 дюймов.

Вода нуждается

Дайте растущей зелени горчицы устойчивую подачу воды - примерно 1-2 дюйма в неделю.

Вращение урожая

Севооборот особенно важен при выращивании зелени горчицы, потому что они принадлежат к семейству брассика. Эта семья включает брокколи, капусту, брюссельскую капусту, капусту, капусту, редис и репу.

Вращайте так, чтобы растения этой семьи не следовали друг за другом в течение 3 лет. Это поможет уменьшить их общих вредителей и болезней. Brassicas процветают после бобовых, потому что они являются тяжелыми питателями азота, а бобы добавляют нитраты в почву. Не сажайте зелень горчицы после бобовых, если вы испытали плесень или плесень.

Зимовка

Фото Амэ Ванорио

Зеленая горчица холодная морозостойкая и является одной из зеленых, рекомендованных Элиотом Коулманом в его книге «Зимний урожай». Я успешно выращивал горчичники в теплице зимой.

Зимой они растут медленно, поэтому не удивляйтесь, если они не заменят листья так быстро, как вы их собираете. Многие люди думают, что это из-за низких температур, но, как указывает Коулмен, это больше связано с отсутствием дневного света.

Горчица Зеленые вредители и болезни

Как и все виды капусты, зелень горчицы страдает от нескольких вредителей и болезней.

Блошки

Моя самая большая проблема с выращиванием зелени горчицы - блохи. Блохи - это крошечные черные насекомые, которые поедают маленькие отверстия в листьях растения.

Чтобы уменьшить заражение блохами, вы можете покрыть молодые растения плавающим рядом. Мульчирование с соломой сбивает с толку блох. Они чаще встречаются весной и летом, поэтому вы можете рассчитать время посадки для осеннего урожая, если вы действительно боретесь с этим вредителем.

Они перезимуют в вашей почве, поэтому используйте методы контроля падения, чтобы устранить их. Вы также можете управлять ими с помощью белых липких ловушек. Биологические контроли OMRI, такие как масло нима, также помогут сократить население.

Тля

Эти маленькие паукообразные любят зеленые листья и высасывают жидкость прямо из растения. Они могут быстро размножаться, и вы часто не заметите их, пока у вас не возникнет серьезное заражение. Вы можете использовать масло ниима или пиретрин, чтобы избавиться от них, и вы должны поощрять хищников, таких как божьи коровки и паразитические осы.

Белая ржавчина

Белая ржавчина - это грибок, который вызывает уродливые листья и цветы. Вращайте зерновые культуры и устойчивые к растениям сорта, когда можете.

Clubroot

Clubroot легко распространяется и может сохраняться в почве в течение почти двух десятилетий. Это может остановить рост и привести к увяданию растений. Под землей корень разовьется в виде булавов. Добавление извести в почву может помочь контролировать ее. Чередуйте посевы, чтобы они не завладели.

Alternaria Blight

Этот грибковый патоген любит теплую, влажную погоду. Это может привести к затуханию или появлению пятен на старых растениях. Для контроля используйте фунгициды на основе меди или серы. Держите вредителей от ваших растений, потому что они распространяют болезнь. Вращайте зерновые культуры и используйте капельное орошение, чтобы предотвратить это.

Diamondback Moth

Алмазные мотыльки питаются зерновыми культурами коул, и они могут остановить рост в растущей зелени горчицы. Паразитические осы и пауки любят обедать на личинках, поэтому приветствуют их с распростертыми объятиями. Вы должны также вращать свои зерновые культуры, чтобы препятствовать этому вредителю.

Горчица Leafminer

Дробилка получила свое название, потому что она жует похожие на мои туннели через ваши листья, заставляя их куда-то уходить и отмирать. Предотвратите их, покрыв рассаду растительным покровом, и поощрите паразитических ос в своем саду. Удалите зараженные листья и уничтожьте.

Горчица пилильщик

Горчицы пилильщика жуют дырки сквозь листья, и они могут полностью скелетировать растение, если вы плохо заражены. Они могут привести к полной гибели саженцев. Взрослая муха оранжевая с черной головой, поэтому, если вы видите их вокруг, проверьте свои растения на наличие личинок. Ручной сбор может держать небольшое заражение под контролем, или вы можете использовать инсектицидные мыла.

Если у вас есть проблемы с этими вредителями, не забудьте обрабатывать почву несколько раз в течение зимы, чтобы выставить куколку в зимнее время в земле.

Окрашенная ошибка

Также известный как баграда, окрашенный жук - основной вредитель при выращивании горчичной зелени. Нимфы и взрослые сосут сок листьев, заставляя их увядать и умирать. Вы прежде всего найдете их в западных штатах и ​​частях Техаса. Держите сорняки под контролем и до тех пор, пока ваша почва не упадет, чтобы они не засели в ваших посевах. Вы также можете поощрять естественных хищников, таких как пауки.

Пушистая мучнистая роса

Как ложная, так и мучнистая роса являются проблемами для растений семейства брассика. Они вызваны грибком, который живет в земле и может переноситься через частицы воды. Такие вещи, как туман, высокая влажность, дождь, дождевание и даже роса могут вызвать его распространение.

Плесени вызывают хлороз листьев, и вы часто можете видеть оранжевые или серые пятна на растениях. Хлороз - это отсутствие зеленого цвета, что мешает фотосинтезу.

Управляйте плесенью, используя систему капельного орошения, обрабатывая почву осенью и поддерживая хороший график севооборота. Вы также можете использовать Actinovate, который является OMRI-перечисленным фунгицидом, который также является полезной бактерией.

Растения-компаньоны для горчицы

Как видите, растущая зелень горчицы страдает от многих насекомых-вредителей. Один из способов уменьшить количество насекомых, питающихся зеленью, - использовать ловушку. Ловушки отвлекают плохих насекомых и поощряют хороших насекомых.

Тысячелистник и укроп являются отличными культурами для посадки рядом с зеленью, потому что они привлекают божьих коровок и златокрылых, которые питаются тлей. Растения в семье мяты отталкивают блох, поэтому сажайте их рядом с зеленью горчицы, если вы боретесь с вредителями. Следующие растения являются хорошими компаньонами для выращивания горчичной зелени:

  • Укроп
  • укроп
  • пижма
  • тысячелистник обыкновенный
  • мятный
  • Кукуруза
  • Горох
  • Гречиха
  • мятный
  • Розмари
  • Тимьян
  • Свеклу
  • Сельдерей
  • морковь
  • Салат
  • лук
  • Огурец

Не сажайте горчицу рядом с бобами. Оба они подвержены плесени и грибкам, и это может распространиться среди них.

  • Соевые бобы
  • подсолнух
  • Фасоль
  • клубника

Сбор и хранение горчицы зелени

Зелень горчицы длится в среднем 5 дней до созревания для потребления в качестве микрогрин, 21 день до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению в качестве листьев младенца, и 37 дней до созревания для листьев в натуральную величину. Соберите или отрежьте листья, когда будете готовы их съесть.

Растения подходят для постоянного урожая. Срежьте большие внешние листья и дайте внутренним листьям расти.

Вы можете хранить горчичную зелень в тонких хлопковых полотенцах в овощной хрустящей корочке холодильника в течение примерно одной недели.

Если вы экономите семена, обратите внимание, что зелень горчицы может сочетаться с брокколи раабом, репой и китайской капустой. Оставьте по крайней мере 800 футов между культурами, чтобы избежать скрещивания. Семена разбиваются, когда они готовы к дисперсии, поэтому не забудьте собрать семена до того, как это произойдет. Вы можете молотить семена, потирая семенную головку между руками в движении вперед-назад.

Горчичная зелень придаст вашим блюдам неповторимый вкус, который, возможно, станет любимым в вашем доме. Если у вас возникли проблемы с превращением кого-то в зелень горчицы, попробуйте приготовить их с беконом. Я еще не встретил человека, который может им противостоять!