Выращивание хрена: как сажать, выращивать и собирать хрен

Вы поклонник васаби? Разве мазок этого материала не вкусный в рулоне из тунца? Разве вы не хотели бы вырастить ингредиенты, чтобы сделать его дома?

Истинный васаби - как и в материале, сделанном из корня васабии японской - невероятно трудно найти за пределами Японии. Растение также очень требовательно к условиям выращивания. Фактически, чтобы вырастить его в большинстве районов, вам необходимо создать идеальные искусственные условия и интенсивно ухаживать за растениями в течение 2 лет до сбора урожая.

К счастью, большинство из нас не ели настоящего васаби. Эта паста, похожая на зеленую глину, которая идет на вашу тарелку для суши, на самом деле сделана из корня хрена ( Armoracia деревенский ).

Домашний васаби - это только одна из причин, по которой вы можете захотеть выращивать хрен дома. Вот еще несколько.

Информация о хреновом заводе:

  • Зоны морозостойкости: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Почва: песчаная, суглинистая, pH от 6, 0 до 7, 5, глубокая, плодородная, хорошо дренированная, обрабатывайте почву с 4-6 дюймами компоста и 2 унциями универсального удобрения на квадратный ярд перед посадкой
  • Воздействие солнца: полное солнце до полутени
  • Посадка: посадка растений происходит за 2-3 недели до средней даты последних заморозков весной.
  • Расстояние: от 18 до 24 дюймов между растениями и 1 фут между рядами
  • Глубина: от 4 до 5 дюймов, посадка под углом 45 градусов
  • Лучшие компаньоны: картофель, ямс, слива, ревень, батат, виноград, клубника, спаржа
  • Худшие компаньоны: помидор
  • Полив: Поливайте регулярно, от 1 до 2 дюймов воды в неделю
  • Внесение удобрений: внесите удобрения с высоким содержанием калия и фосфора, но с низким содержанием азота через 4-8 недель после посадки
  • Распространенные проблемы: ломкий корень, пятнистость бактериальных листьев, пятнистость листьев церкоспоры, белая ржавчина, пятнистость листьев рамулярии, мозаичная болезнь, капустный петлитель, блохи, долгоносик крестоцветного, бриллиантовый мотылек
  • Сбор урожая: сбор урожая, когда верхушки были заморожены осенью, обычно через 140-160 дней после посадки

Причины выращивать хрен

Корень хрена исключительно прост в выращивании, высокопродуктивен и имеет множество других применений помимо приготовления васаби. Это отлично подходит для очистки пазухи. Это ключевой ингредиент в коктейльном соусе. Лично я не мог представить, что ем ростбиф без него.

Если вы являетесь поклонником закваски, маленький корень хрена добавляет бликов кимчи. Это делает ферментированную горчицу волшебной. Положите немного в домашние соленья для хлеба и масла, чтобы немного перекусить, что идеально дополняет сладкий, мягкий кисловатый вкус тех любимцев старого времени.

В случае, если нам когда-нибудь придется столкнуться с другой бубонной чумой, в том числе со свежим тертым корнем хрена в вашем уксусе Four Thieves Vinegar (или огненном сидре) у вас будет еще больше шансов отразить болезнь. Хорошо, я немного преувеличиваю. Но, по правде говоря, лекарственные преимущества хрена хорошо известны, в частности, как профилактическое средство при сезонных заболеваниях и лечение синусового затора.

О, и я упоминал, что хрен является одним из лучших универсальных растений-компаньонов, чтобы отразить вредителей от ваших более ценных культур?

Сорта хрена

Есть только несколько сортов хрена для посадки в домашних условиях. В целом на них ссылается их структура листьев. Есть гладкие или морщинистые варианты.

1. Хрен обыкновенный

Обычный хрен, иногда называемый малинер крен, имеет смятые листья. Этот сорт ценится своими большими корнями. Тем не менее, он может быть немного более восприимчивым к некоторым заболеваниям.

2. Богемский хрен

Богемский хрен имеет гладкие листья. Существует два распространенных коммерчески доступных сорта этого сорта, называемые Swiss и Sass. Корни не такие большие, как обычный хрен, но их устойчивость к болезням лучше.

3. Скрещенный хрен

Для повышения устойчивости к болезням для коммерческого производства также разрабатываются новые скрещенные сорта хрена. Например, хрен Big Top Western из Университета Иллинойса имеет большие корни и хорошую устойчивость к болезням. Тем не менее, они также имеют пробковый внешний слой вокруг корня, который может потребоваться очистить перед использованием.

Как сажать хрен

Хрен можно начинать с семян или черенков, взятых из зрелых корней.

Способ 1: начало хрена с семян

Чтобы начать хрен с семян, используйте те же процедуры, что и для других однолетних семян овощей. Начните в помещении, под освещением, чтобы начать сезон вегетации.

Вы также можете направлять семена на улицу, когда температура почвы достигает 45ºF.

В любом случае, нажмите семена около 1/4 дюйма в посадочную среду. Сохраняйте почву влажной, но не сырой, пока заводы не установлены.

Метод 2: Запуск хрена в горшках с черенков

Семена занимают много времени и не так надежны, как начиная с корневых черенков. К счастью, в районах с коротким вегетационным периодом вы можете также вырастить новые растения из корневых черенков в помещении.

Лично, когда я начинаю черенковку в помещении, мне нравится использовать одно-галлоновые горшки. Это избавляет меня от необходимости повторно сажать мой хрен несколько раз перед пересадкой на улице.

Наполните горшок рыхлой смесью. Нажмите корень резки 2 дюйма в почву и накрыть. Поместите коронку стороной (обычно шире) вверх для более быстрого прорастания.

Сохраняйте почву влажной, но не промокайте, пока не будете готовы сажать снаружи.

Если вы планируете оставлять свой хрен в контейнерах для вегетации, используйте большие горшки глубиной не менее 18 дюймов и шириной. Хрен может расти в маленьких горшках, но у вас останутся чахлые корни и несчастное растение.

Способ 3: начало хрена в земле из корневых черенков

Я живу в зоне посадки USDA 7. Так как моя почва прогревается до 45ºF в марте или начале апреля, я считаю, что проще всего сажать хрен прямо в земле. Вот моя процедура для прямой посадки, когда температура почвы между 45ºF и 75ºF.

  1. Корнеплоды могут быть несколько обезвожены после хранения. Замочите черенки в миске с водой за несколько часов до посадки.
  2. Подготовьте садовую почву на глубину до 12 дюймов и на 18 дюймов от центра зоны посадки. Если ваша почва уплотненная или тяжелая глина, добавьте органическое вещество, например, хорошо состарившийся компост, чтобы улучшить текстуру почвы и дренаж для хорошего роста.
  3. Посадите черенок на глубину 2-3 дюйма, уложив черенок по всей земле. Голова черенка - это место, где появятся листья. Поэтому, если вы сажаете несколько черенков, вы можете расположить кроны в одном направлении, чтобы листья выглядели одинаково на расстоянии около трех футов друг от друга.
  4. Покройте свою корневую стрижку почвой, выровняйте по земле.
  5. Вода глубоко, чтобы активировать рост.
  6. Сохраняйте почву влажной, используя глубокий полив, пока листья растения не достигают высоты около фута.
  7. Регулярно пропалывайте, пока растения не будут установлены.

Совет 1: когда сажать хрен

Семена хрена можно начинать в помещении в начале зимы и сажать на улице после риска заморозков.

Семена также могут быть посеяны прямым способом в постоянном месте, когда температура почвы находится между 45ºF и 75ºF. В зависимости от зоны посадки это обычно происходит в период с марта по середину лета.

Корнеплоды чаще всего высаживают ранней весной или осенью. Это лучшее время для сбора корней с существующих растений, чтобы использовать их для запуска новых растений. Кроме того, более низкие температуры весной и осенью способствуют быстрому росту.

Совет 2: Зона Хрен выносливость

Хрен вынослив для зон посадки USDA 3 - 9.

Как многолетнее растение, оно растет лучше в районах с сильными зимними морозами, чтобы вывести растение в состояние покоя. Это также развивает лучшую остроту в областях с длинными, прохладными вегетационными периодами, особенно осенью.

В теплых климатических условиях рассмотрите установку в области, которая получит 6+ часов утреннего солнечного света и частичного полуденного оттенка.

Совет 3: Требования к свету для хрена

Хрен можно выращивать на полном солнце до полутени. Идеально, в прохладном климате выбирают полное солнце. В более теплом климате стремитесь к утреннему солнцу и полуденной тени.

При запуске в помещении солнечный подоконник может работать или может расти при дневном освещении.

Совет 4: Требования к почве для хрена

Когда выращивается как многолетнее растение, хрен не очень требователен к типам почвы. Он может расти почти на всех типах почв, если они не заболочены. После создания он может даже терпеть засуху.

Для лучшего производства корней, однако, выращивание в глубокой, подготовленной почве сада производит большие корни. Также намного проще собирать хрен, выращенный в хорошей почве.

Подобно другим корнеплодам, таким как свекла, слишком большое количество азота может заставить растение сосредоточиться на росте листьев, а не на росте корней. Для лучшего оплодотворения используйте один из следующих вариантов:

  • Удобряйте хреновые кровати не менее чем за 6 месяцев до посадки.
  • Растение в умеренно плодородной почве.
  • Растения после азотных свиней, таких как кукуруза, истощают избыток азота.

Совет 5: Способы посадки хрена

Хрен, для производства корней, высаживают так же, как и другие однолетние садовые овощи. Посадите его на подготовленные клумбы осенью или ранней весной, а затем собирайте поздней осенью.

Вы также можете сажать хрен в постоянном месте, например, на съедобном ландшафтном участке в качестве средства защиты от вредителей и интересного съедобного декоративного растения.

Хрен также делает отличный контейнерный завод. Используйте глубокий и широкий контейнер, чтобы оставить достаточно места для роста корней.

Совет 6: ожидаемое время прорастания хрена

В идеальных условиях хрен, выращенный из корневых черенков, будет расти очень быстро. Листья могут прорвать почву всего за несколько дней и высотой в фут за месяц.

Хрен, выращенный из семян, может прорасти через несколько недель. Для достижения наилучших результатов дайте саженцам расти в идеальных условиях в течение 10-12 недель, а затем отвердеть и высадить на открытом воздухе.

Совет 7: Интервал хрена

Когда вырастите как однолетнее растение, посадите в 3-футовых центрах (например, оставьте 1, 5 фута пространства во всех направлениях вокруг растения).

Когда выращивается как многолетнее растение, из-за агрессивной природы хрена, оставьте буфер между хреном и другими растениями. Когда ваш хрен начинает расти в вашей буферной зоне, выкопайте новые корни по периметру, чтобы контролировать размер.

Как ухаживать за хреном

Хрен довольно легко вырастить. В зависимости от того, выращиваете ли вы однолетние корнеплоды или как многолетнее растение-компаньон, есть несколько незначительных отличий в уходе за растениями.

Метод 1: выращивание хрена как однолетник

Технически, хрен это многолетнее растение. Однако, поскольку корень является съедобной частью, многие производители выкапывают большую часть корней осенью каждого года.

Чтобы пересадить в том же месте, просто оставьте часть корня в почве, чтобы начать хрен следующего года.

Если вы планируете ежегодно менять хрен для защиты от вредителей и болезней, вы можете хранить некоторые корневые черенки для использования в следующем году. Не забудьте сохранить корни от здоровых растений, которые не имеют дефектов, таких как темные пятна или полосы.

Используя этот метод, вы ежегодно сажаете новые растения хрена. Подобно посадке таких культур, как чеснок и озимая пшеница, убедитесь, что почва остается влажной до тех пор, пока растение не станет бездействующим (например, из-за зимнего холода). Весной сделайте почву влажной, пока растение не начнет энергично расти.

Подобно выращиванию других садовых овощей, этот метод быстро истощает почву или органические вещества и минералы. Применять компост ежегодно осенью. Кроме того, если ваша почва не минерально-тяжелая, рассмотрите возможность внесения брызг каменного фосфата каждый год, чтобы дополнить истощенные минералы.

Регулярно пропалывайте для лучшего производства.

Метод 2: Выращивание хрена как многолетнее растение

Хрен, выращиваемый как многолетнее растение, в основном используется в качестве компаньона для отпугивания вредителей от более ценных культур, таких как фруктовые деревья. Тем не менее, каждые пару лет вам нужно будет искоренять любой побочный рост вокруг основных корней.

Эти боковые корни могут разветвляться и становиться новыми растениями. Со временем, не собирая эти побеги, растение может стать инвазивным и его трудно уничтожить.

Многолетний хрен предъявляет меньшие требования к почве. Позволяя листьям отмирать на земле и оставаться на месте зимой, действует как естественная мульча. Добавляя пару дюймов мульчи осенью, через год добавляйте питательные вещества обратно в почву, не создавая перегрузки азотом.

Вместо того, чтобы пропалывать вокруг многолетнего хрена, подумайте о том, чтобы срубить сорняки и оставить их разлагаться на месте под хреном. Это добавляет органическое вещество и помогает задушить новые сорняки. Кроме того, не забудьте удалить любые цветущие сорняки или семенные головки, чтобы снизить давление сорняков в последующие годы.

Возможные проблемы выращивания хрена

Хрен сравнительно легко вырастить без особых проблем. При группировании массовых посадок риски для вредителей и других проблем выше.

Большинству домашних производителей требуется всего несколько растений для достаточного запаса хрена. Таким образом, риск вредителей и болезней на ферме минимален.

вредители

Те из нас, кто выращивает хрен дома, часто выращивают гораздо более вкусные варианты для вредителей, которые могут съесть наши листья хрена. Капуста, репа, редька, горчица и другие представители семейства брассика - все это предпочтительные варианты для потенциальных вредителей хрена.

При этом, вы можете быть в поисках этих вредителей на всякий случай.

1. Импортированная капустная личинка моли

Эти маленькие белые мотыльки с крошечными черными пятнами на крыльях, которые порхают, с удовольствием опыляя растения, также являются одним из самых неприятных вредителей для любого, кто выращивает капусту. Они откладывают яйца, которые становятся личинкой капустной моли (она же гусеница). Личинка пожирает листья капусты и наносит серьезный ущерб посевам.

Хотя они вряд ли предпочтут ваш хрен, вы можете иногда найти их на своих растениях.

Решение:

Вручную отловить этих личинок и скормить их цыплятам или утопить в воде обычно достаточно для контроля. В худшем случае может потребоваться опрыскивание листьев хрена маслом ниима во время брачного сезона для этих вредителей.

2. Импортированный крестоцветный долгоносик

Взрослый Imported Crucifer Weevil имеет металлический сине-черный цвет длиной около 1/10 дюйма. Их белая личинка, похожая на личинку, проникала в корни хрена. Они влияют на количество и качество собранных корней.

Решение:

Вы можете использовать инсектициды для лечения этого вредителя. Кроме того, выращивая хрен в год в разных местах, вы можете разбить жизненный цикл этого вредителя и контролировать популяцию вредителя.

3. Хрен Блоха Жук

Блохи очень маленькие и имеют тенденцию делать отверстия конского каштана в листьях растений. За исключением крайних случаев, они не оказывают большого влияния на производительность завода. Тем не менее, они делают листья менее привлекательными.

Решение:

Если повреждение блохи охватывает более 20% растения, инсектициды могут быть необходимы. Диатомовая земля, посыпанная на листьях, может быть эффективным сдерживающим фактором.

В качестве альтернативы, установка ловушек, таких как редька и репа, а также использование вакуума для всасывания жуков-блох может помочь в борьбе с популяциями и ограничении ущерба.

болезни

Есть несколько болезней, которые могут нанести серьезный ущерб растениям хрена.

1. Вирус мозаики репы

Мозаика репы - это болезнь, которая может ограничить продуктивность вашего хренового растения. Это выглядит как мозаика пятнистая и желтые кольца на листе.

Решение:

В настоящее время нет лечения этого вируса. Устойчивые к растениям сорта хрена, если это заболевание распространено в вашем районе или известно, что в вашей почве.

2. Белая ржавчина

Белая ржавчина - это грибковое заболевание, которое чаще всего поражает растения, заболоченные водой или посаженные слишком близко друг к другу. Это вызывает обесцвечивание в зараженных частях и формирует белые пустулы порошка на заводе.

Решение:

Белую ржавчину можно обработать фунгицидами. Кроме того, хороший дренаж почвы, хорошая циркуляция воздуха и посадка хрена, устойчивого к болезням, являются хорошими профилактическими мерами.

3. Бактериальное пятно листа

Бактериальное пятно листа начинается с темно-зеленых пятен на листьях, которые в конечном итоге становятся коричневыми.

Решение:

Это можно контролировать с помощью фунгицидов и растворов меди. Это заболевание чаще всего встречается в прохладную погоду от 50 ° до 75 ° F. Часто проверяйте листья в более прохладные периоды и обращайтесь к ним быстро, чтобы сохранить урожайность ваших растений.

Компаньон посадки с хреном

Хрен прекрасно справляется сам по себе. Это одно из немногих растений, которые могут быть отшельниками-одиночками, не высыхают и не умирают от одиночества. Эта тенденция делает его отличным средством защиты других. Таким образом, вы можете рассмотреть возможность посадки его близко к чему-либо, что подвергается сильному давлению вредителей.

Лучшие компаньоны для хрена

Вот несколько идей, которые помогут вам подумать о том, как использовать хрен в качестве общего средства защиты от вредителей.

1. Картофель

Хрен известен как средство сдерживания страшного колорадского картофельного жука. Так как они оба являются корнеплодами и получают выгоду от схожих типов почвы, они также являются хорошими компаньонами с точки зрения подготовки ложа. Дайте хрену побольше корневого пространства, чтобы он не побеждал ваш картофель в питательных веществах.

2. Растения Тли Любовь

Это будет любое растение, не входящее в семейство Брассика, которое подвержено атакам тли.

Тля не самый вредный вредитель в саду, но он может вызывать сильное раздражение, поскольку многие растения являются восприимчивыми хозяевами. Слава богу, есть хрен, чтобы помочь!

Посадите немного хрена в горшки и переместите эти горшки рядом с растениями под воздействием тли при необходимости. Начните с использования мыльной воды, чтобы избавиться от вредителей тлей от зараженного растения. Затем позвольте хрену предотвратить попадание других потенциальных злоумышленников, чтобы дать время пораженному растению зажить.

3. Многолетние культуры

Хрен потрясающий возле фруктовых деревьев, с ягодными кустарниками, в клубничных пятнах, рядом с ревенем или спаржей. Его корни довольно оскорбительны для полевок, родинок, мышей и воздушных вредителей. До тех пор, пока он регулярно контролируется путем уборки корней, он является отличным средством защиты от вредителей для многолетних многолетних растений.

4. Многолетние однолетние культуры

Такие культуры, как сладкий картофель и тыквы, которые имеют продолжительный вегетационный период, подвержены ряду различных нападений вредителей. Посадка хрена вокруг этих растений может помочь удержать потенциальных вредителей. Кроме того, установка контейнерных посадок хрена посреди этих виноградных машин может сдерживать давление воздушных вредителей.

Худшие компаньоны для хрена

Избегайте посадки хрена с любыми растениями в семье брассика. Капуста, репа, капуста, редька, горчица и т. Д. - плохие новости для хрена. Эти культуры остаются в земле в течение нескольких месяцев. Когда они собраны, вредители могут перейти к вашему давнему хрену и нанести ущерб.

Сбор хрена

Теперь самое интересное! Выкопайте эти корни и используйте их для хорошего здоровья и вкусной еды.

1. Сбор урожая хрена

Хрен вкуснее всего после долгого прохладного периода роста. Вот почему большинство людей собирают урожай в середине и конце осени.

Если вы выращиваете хрен в качестве однолетнего растения, выкопайте весь корень. Удостоверьтесь, что вы получаете все до конца, так как даже крошечная часть корня может вернуться как растение

Если вы хотите отрастить в том же месте в следующем году, отрежьте несколько дюймов корня и оставьте его в почве на глубине 2-3 дюйма. Или иди посади его где-нибудь еще на следующий год.

2. Сбор многолетних хреновых

Хорошо - так что вы не совсем собираете урожай с многолетнего хрена. Но вы действительно хотите иногда выкапывать и отрубать те боковые побеги, которые придают растению ошибочную репутацию агрессивного. Они обычно не такие большие, но их тоже можно есть.

Когда растение бездействует, но почва все еще пригодна для обработки, я использую лопату, чтобы поднять почву вокруг корня основного растения. Я начинаю копать около фута от короны во всех направлениях. Затем я выбираю все маленькие корневые кусочки, которые моя лопата отделяла от родительского растения.

Я копаю и выкапываю по мере необходимости, чтобы убедиться, что у меня есть все эти боковые корни. Когда я удовлетворен, я возвращаю почву на место, заправляю ее мульчей и еду ростбиф с моими хренами!

Хранение хрена

Для лучшего долгосрочного хранения собирайте урожай, когда почва в основном сухая. Не мойте собранные корни.

Вы можете положить их в свой холодильник четче или хранить их в соответствующем влажном подвале корня в течение нескольких месяцев.

Или, что еще лучше, вы можете использовать их в свежем виде, чтобы приготовить все ваши любимые закваски и смеси на основе хрена, такие как васаби, коктейльный соус и многое другое.

Я надеюсь, что эта информация поможет вам добиться того невероятного очищения носа, хренового счастья в вашем домашнем саду!