Выращивание эдамама: лучшие сорта, руководство по посадке, уход, проблемы и сбор урожая

Я никогда не умел выращивать бобы. Даже когда я небрежен в своих посадках, и погода становится немного плохой, я получаю значительный урожай. Другими словами, бобы легко выращивать - и эдамам не является исключением.

Edamame - первый боб, который я посадил, когда начал заниматься садоводством. Хотя обстреливать их было огромной болью в заднице, исключительный аромат стоил того наказания, как ручной обстрел их всех.

Если вы любите nosh на куче приготовленных на пару соленых стручков, или если вы надеетесь сделать свой собственный тофу, изучение всего о выращивании эдамаме - это первый шаг к успеху.

Что такое Эдамаме?

Edamame - это вид сои, хотя для приготовления тофу и других соевых продуктов используется только высушенная форма. Азиатская фасоль с годами возросла в популярности и стала любимым садовым растением.

Их популярность связана с тем, что они чрезвычайно питательны. В бобах эдамама много белка и витаминов, в том числе витамина Е. Они также богаты антиоксидантами и содержат много клетчатки, которая помогает пищеварению.

Существуют доказательства того, что употребление эдамама может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний и помочь контролировать уровень холестерина. Их употребление также не приведет к повышению уровня сахара в крови, и некоторые исследования показывают, что изофлавоны, содержащиеся в эдамаме, могут помочь снизить риск рака молочной железы.

Помимо всего этого, edamame делает превосходную, сытную закуску.

Эдамам сорта

В отличие от других видов бобов, эдамам имеет длительный период созревания и чувствителен к более низким температурам. Большинство сортов устанавливают по 2-3 боба на стручок.

  • Агат : разновидность семейной реликвии, которая производит маленькие коричневато-зеленые бобы.
  • Black jet : темная версия edamame.
  • Масло сливочное : один из самых вкусных сортов эдамама. Бобы растут на небольших растениях, и растение регулярно производит 3-стручковые бобы.
  • Зеленый Chiba : edamame вариант с большими стручками и более темным зеленым цветом. Чуть раньше созреть, чем Midori Giant. Это хорошо во многих регионах США.
  • Карикачи : производит высокие растения с высокой урожайностью и длительным периодом сбора урожая.
  • Курошиню : рано созревает и полон антиоксидантов. Слаще других сортов и отлично подходит для употребления в свежем виде или замораживания.
  • Зависть : отличный выбор для садоводов. Тип короткого сезона подходит для свежих бобов или для сушки.
  • Lucky Lion : вкусный свежий эдамам, который часто производит не менее трех бобов на стручок. Подходит для регионов с прохладными ночами.
  • Манитоба Браун : бобы коричневого цвета. Разнообразие является полуопределенным.
  • Midori Giant : сорт, который рано созревает и регулярно производит стручки с двумя-тремя бобами.
  • Тохья : ароматный сорт с высоким процентом 2-3 стручка фасоли. Отлично подходит для свежей еды.

Обратите пристальное внимание на то, сколько времени требуется сорту для достижения зрелости. Если вы живете где-то прохладными летними ночами или коротким вегетационным периодом, выберите сорт, соответствующий условиям вашего региона. Выбор неправильного типа может привести к скудному, неутешительному урожаю.

Посадка Эдамаме

Растущие зоны

Если погода постоянно теплая, у вас не должно возникнуть проблем с выращиванием этого ароматного боба с ореховым вкусом. В более холодных регионах выращивание эдамама может быть более сложным, особенно если ночи прохладные. В районах с коротким летом и непредсказуемой погодой требуются дополнительные усилия. Эдамаме растет в зонах 3-9.

Солнечные требования

Растение edamame на полном солнце.

Требования к почве

Тип почвы не имеет большого значения при выборе места для посадки эдамама, что имеет место для многих видов бобов. Однако земля должна быть хорошо дренированной. В идеале вы получите эдамамскую песчаную, суглинистую, плодородную почву с рН 6, 5.

Когда сажать

Эдамаму нравится жарко, так что подождите, пока не пройдет шанс заморозков, прежде чем сеять семена. Посадить их во время пересадки помидоров - хорошее правило. Почва должна быть около 55 ° F.

Не беспокойтесь о том, чтобы начинать семена эдамама в помещении. Бобы плохо переносят пересадку. Они живут лучше, когда посеяны напрямую.

Однако для их созревания требуется некоторое время, так что имейте это в виду при планировании графика посадки.

Служба поддержки

Эдамам растет так же, как и бобы кустарниковые, так что решать, будете ли вы оказывать поддержку, решать вам. В ветреных областях они могут извлечь выгоду из некоторого типа решетки или структуры поддержки.

Разнос

Старайтесь не толпить свои бобовые растения, чтобы предотвратить образование грязных комков. Держите растения на расстоянии 9 дюймов друг от друга в садовой планировке квадратного фута. В ряды, посадите их на расстоянии 3 дюйма с 2 футами между рядами Семена растений 1-2 дюйма глубиной.

Забота о Эдамаме

Вот краткий обзор того, что вам нужно сделать, чтобы сохранить ваши растения живыми после посадки.

Полив

Регулярный полив обеспечивает возможное производство стручка. Полив особенно важен, когда растение начинает давать цветы. Держите влажным, но не насыщенным.

Прополка

Будьте осторожны при прополке, чтобы не повредить корни растения.

удобряющий

Все, что требуется, это немного компоста или универсального удобрения, смешанного в зоне выращивания перед посадкой. Эдамам редко нуждается в дальнейшем оплодотворении.

мульчирование

Как и в случае с фасолью, мульчируйте вокруг основания растений, чтобы предотвратить конкуренцию сорняков и сохранить влагу.

Наследование посадки

Можно разместить посадки для стабильной подачи бобов, но избегайте посадки слишком поздно летом. Эдамаме чувствителен к морозу и умрет при воздействии холодной погоды. Не стоит тратить семена в конце сезона.

Обрезка

Вам не нужно обрезать бобы, включая эдамаму.

Севооборот

Сажайте эдамам в тех местах, где вы ранее выращивали азотососущие растения. Как и все бобы, edamame фиксирует азот в почве.

Проблемы с эдамаме

Выращивание эдамама является довольно простым делом, но всегда есть риск вредителей и болезней.

вредители

  • Японские жуки : распространенным вредным организмом, поражающим все виды бобовой листвы, является японский жук. Физические барьеры - ваш лучший выбор для их предотвращения. В противном случае, выковыривание и погружение их в мыльную воду - это быстрое решение. Прямой взрыв с помощью садового шланга также временно устраняет вредителей.
  • Животные : Маленькие млекопитающие, такие как кролики и сурки, наряду с оленями являются еще одной потенциальной проблемой. Барьеры являются одними из единственных практических инструментов для предотвращения опустошения сельскохозяйственных культур.

болезнь

  • Мучнистая роса . Одной из самых распространенных болезней, поражающих эдамаму, является мучнистая роса. Пораженные растения, кажется, имеют легкое посыпание мукой, и листва в конечном счете желтеет и начинает увядать. Растения, зараженные мучнистой росой, следует выбрасывать в мусор. Фунгицид может быть полезен, но я предпочитаю избавляться от растений, чтобы предотвратить распространение болезней в других местах - тем более, что эта конкретная грибковая инфекция может поражать множество других растений.
  • Пятно листа Frogeye : этот гриб особенно распространен в теплых и влажных местах. Вы заметите неправильные пятна с темно-коричневыми центрами на верхней поверхности листа. Незначительная инфекция не имеет большого значения, но она может прогрессировать и повредить урожай. Вращайте свой урожай, используйте устойчивые сорта из сертифицированных семян и используйте фунгициды, если заражение ухудшается.
  • Ржавчина : большинство бобов подвержены ржавчине, но обычно в теплых и влажных местах. Вы заметите круглые красноватые пятна на листьях. Снова, вращайте свои зерновые культуры и устойчивые к заводу варианты.
  • Бактериальный порыв : эта бактерия проявляется в виде коричневых областей с желтой каймой на листьях и затонувших пятен на стручках. Используйте сертифицированные семена без болезней и чередуйте свои посевы. Вы можете опрыскивать растения медью, если поймаете это рано.

Другие проблемы

Вот несколько общих проблем, с которыми вы можете столкнуться при выращивании эдамама.

Мои семена эдамам не прорастают

Если на улице слишком холодно, а почва недостаточно теплая (по крайней мере, 55 ° F), семена не вырастут из грязи. Подождите, пока почва не прогреется достаточно для посадки семян.

Мои эдамамские растения падают

Здесь есть две возможности. Ветреная погода сваливает ваш урожай, или у вас проблема с червями. Если у основания вашего растения есть заметный порез, последний является вероятным виновником. Вы можете установить воротники вокруг ваших растений, чтобы предотвратить повреждение червем.

Цветы на моем растении эдамаме падают

Это обычно связано с температурными несоответствиями. Падение цветения происходит, когда ночью слишком холодно, а днем ​​слишком жарко. Другие виды стресса могут также вызвать падение цветов: избыток удобрений, ветреная погода и недостаток солнечного света.

Цветы не производят стручки

Ваши растения могут не иметь доступа к питательным веществам, необходимым для выращивания фруктов. Слишком много азота имеет аналогичный эффект.

Там нет edamame внутри стручков

Ой! Это не весело! Вы все это время терпеливы, а капсулы пусты? Проблема может быть вызвана нерегулярным поливом. Заражение вредителями может также снизить продуктивность вашего растения.

У моего эдамамского растения есть только несколько бобов на стручок!

Это нормально! Большинство сортов дают от 2 до 3 бобов на стручок.

Листья на моих растениях скелетированы!

Ага. Это неудачный результат заражения японским жуком. См. Раздел о вредных организмах выше для информации о том, как бороться с ними.

Компаньон Посадка для Эдамаме

Благодаря способностям бобов фиксировать азот, эдамам является отличным компаньоном в следующих областях:

  • Кукуруза
  • Сквош
  • огурцы
  • Картошка
  • Бархатцы
  • клубника
  • Сельдерей

Не пытайтесь выращивать эдамам рядом с овощами семейства лука (лук, чеснок, зеленый лук и т. Д.).

Сбор урожая Эдамаме

Собирайте фасоль, когда она еще свежая и зеленая, длиной около 2-3 дюймов. Стручки должны быть пухлыми и ярко-зелеными, не сухими и не греметь. Большинство растений edamame производят все свои бобы одновременно. Я предпочитаю использовать ножницы для их сбора, чтобы предотвратить структурное повреждение растения.

Свежие бобы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Вы можете заморозить стручки, если хотите хранить их дольше.

Оставьте стручки сушиться, если вы хотите собрать урожай соевых продуктов или сохранить семена для посадки в следующем году.

Готовим с эдамаме

Edamame прославился в США как закуска, приготовленная на пару, цельная и соленая, но также и очень вкусная. Очищенные от скорлупы бобы используются во фритюре и других блюдах. Вот несколько рецептов эдамаме, чтобы попробовать:

Этот салат со свежим вкусом и имбирно-соевым винегретом обладает множеством ярких вкусов и большим количеством эдамама, наполненного белками:

Если вы хотите что-то простое, попробуйте этот салат с большим количеством текстур из орехового эдамама, арахиса и питательной квиноа.

Нужно что-нибудь окунуть в овощи Попробуйте этот edamame хумус для поворота на классический фаворит.

Это простая вариация обычного закусочного эдамама, к которому вы будете тяготеть, даже когда под рукой есть другие хрустящие блюда. Чеснок выделяет его.

Попробуйте эту простую хрустящую закуску, в которой используется очищенный эдамам. Это отличная закуска для вечеринок или встреч.

Последнее слово о растущей эдамаме

Если вы когда-либо пробовали выращивать другие бобы, у вас не будет проблем с выращиванием эдамама. Один куст даст вам массу полезных стручков, которые вы можете использовать в различных рецептах или приготовить на пару с добавлением соли. Дайте нам знать ваш любимый способ подготовить их в комментариях.