Выращивание цветной капусты: полное руководство по выращиванию, выращиванию и уборке цветной капусты

Марк Твен сказал, что «цветная капуста - не что иное, как капуста с высшим образованием», и я думаю, что он прав. Цветная капуста является частью семейства капустных, но обладает ореховым, утонченным вкусом, который отличает ее от брокколи и кузенов капусты.

В то время как привлекательный овощ является популярным дополнением к обеденным тарелкам, в саду требуется немного больше внимания. Это потому, что это одна из самых привередливых капуст. Колебания температуры и другие стрессовые факторы могут привести к обесцвечиванию, расслоению и неаппетитности растущих головок цветной капусты.

Не позволяйте вызовам оттолкнуть вас. С небольшим количеством проб и ошибок, вы можете вырастить идеальные картинки этого привередливого вегетарианца. Все это стоит того, чтобы собрать яркую белую (или зеленую, или оранжевую, или фиолетовую) головку цветной капусты.

Так зачем идти на неприятности? Потому что цветная капуста бесконечно универсальна на кухне - есть бесчисленное множество рецептов для вас! Это может быть пюре, жареный, или нарезанный. Вы можете добавить его в супы, рагу и карри или сочетать с мясом. Цветная капуста может быть едой сама по себе, так как вы можете использовать различные специи, чтобы изменить ее полный профиль вкуса. Есть ли что-нибудь, что этот прекрасный маленький урожай Коул не может сделать?

Мы покажем вам, что вам нужно знать, в том числе, какие сорта выбрать для вашего региона, чтобы преодолеть трудности и добиться процветания вашей цветной капусты.

Сорта цветной капусты

Хотите знать, какие сорта цветной капусты лучше всего подходят для вашего климата и ситуации? Вот несколько наиболее доступных вариантов:

  • Goodman - ранний тип цветной капусты, который производит маленькие, однородные головы. Обладает вкусным, ореховым вкусом и нежными цветочками.
  • Устойчивый - мясистый сорт, подходящий для различных климатических условий. Большие наружные листы для обертывания помогают защитить плотную белую голову, естественным образом оборачивая ее, поэтому вам не придется делать это вручную.
  • Чеддер - Хотите добавить цвет в свой садовый участок? Этот сорт апельсина содержит бета-каротин, как и морковь. Это ранний тип, созревание через 58 дней. Оранжевые цветочки при приготовлении становятся еще ярче.
  • Minuteman - гибрид, который созревает даже раньше, чем сорт Goodman. Он готов за 51 день, что делает его идеальным для нетерпеливого садовника или если вы пытаетесь собрать урожай до того, как станет жарко. Это белоснежные головы в среднем более 2 фунтов, так что вы получите много за свои усилия.
  • Свобода - еще один гибрид, который хорошо себя чувствует в течение сезона в прохладную или теплую погоду. Обертывание не требуется, так как это растение самообертывается.
  • Удивительно - для садовника, который продолжает сталкиваться с проблемами выращивания этого овоща. Головки можно собирать в любом размере. Листья обертывают без вмешательства садовника.
  • Basileo - это гибрид зеленого цвета цветной капусты, который лучше всего подходит для летнего урожая, потому что он быстро созревает. Идеально, если вы живете в районе с прохладной весной и жарким летом.
  • Снежная Корона - хороший сорт для начинающих, обладающий превосходным вкусом. Легко растет и быстро вызревает. Это также устойчиво к болезням.
  • Орбита - это цветная капуста романского типа с колючими зелеными цветочками. Он имеет немного более ореховый вкус, чем традиционная цветная капуста. Орбита предпочитает более холодные температуры.
  • Граффити - Граффити имеет ярко-пурпурную голову, которая придаст вашему блюду необычный цвет. Он устойчив к жаре и созревает через 70 дней. Это становится синим, когда приготовлено.

Посадка цветной капусты

Прежде чем мы перейдем к мелочам, касающимся ухода и ухода за цветной капустой, давайте начнем с основ о том, как начать и посадить этого крестоцветного вегетарианца.

зон

Цветная капуста вынослива в зонах 7-10.

Когда сажать цветную капусту

Это зависит от типа цветной капусты, но некоторые сорта лучше всего подходят при посадке на осенний урожай в теплых районах, поскольку цветная капуста предпочитает период вегетации в холодное время года.

Для летних сортов : пересадка начинается ранней весной, до последнего мороза. В моем регионе это происходит, когда почва начинает нагреваться. Так что планируйте сажать рассаду в помещении за 3-4 недели до последних заморозков.

Для сбора урожая осенью : чтобы начать уборку в помещении, начните отсчет с первой даты заморозков, оставив минимум 6-8 недель для роста цветной капусты.

Требования к солнечному свету и температуре

Цветная капуста требует много солнечного света, чтобы процветать. Требуется как минимум 6 часов прямого света. Но этот хрустящий овощ холодного сезона лучше всего работает, когда среда остается прохладной - около 60 ° F. Если вы живете в прохладном районе, вам повезло, но это требование может быть жестким для домашних садовников в жарких районах.

Если вы живете в районе с жарким летом, сорта растений, такие как Snow Crown, Amazing, Cheddar и Graffiti, могут выдержать небольшую жару. На Глубоком Юге выращивайте в помещении, а затем пересаживайте после того, как самая жаркая часть лета прошла.

Требования к почве

Цветная капуста любит хорошо дренированную почву с pH от 6, 5 до 6, 8. Добавьте много органического вещества в вашу почву.

высадка рассады

Пересаживают рассаду через 2-3 недели после последней даты заморозков. Это не хороший кандидат для контейнеров, поэтому держите цветную капусту в постелях. Растению нужно место для роста.

Цветная капуста

Правильный интервал важен для всех растений, но особенно для цветной капусты. Переполнение растений оставит вас с чахлыми, безголовыми версиями. Переполнение также поощряет целый ряд болезней и вредителей. Садоводам квадратного фута следует планировать по одному растению на квадратный фут. Рядовые садоводы должны сажать их на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга с 30 дюймами между рядами.

Ожидаемое время прорастания

Время прорастания похоже на семена капусты. Ростки появятся примерно через неделю в идеальных условиях.

Уход за растениями цветной капусты

Полив

Цветная капуста любит воду, поэтому не позволяйте почве высыхать. Это может прервать рост головы. Мульчирование может помочь вам достичь постоянного уровня влажности. Стремитесь обеспечить от 1 до 1, 5 дюймов воды в неделю.

температура

Проблема с цветной капустой состоит в том, что, как и баклажаны, она не терпит колебаний температуры. Необходимы устойчивые условия выращивания, но вы не можете контролировать погоду. Это затрудняет выращивание цветной капусты в районах с жарким летом.

Слишком горячая цветная капуста может испытывать «застегивание», когда растение формирует несколько маленьких голов вместо одной большой. Даже при том, что он предпочитает более холодные температуры, глубокое замораживание повредит растение. Помните все это при выборе времени и типа цветной капусты для выращивания.

Чтобы добиться успеха, вам нужно постараться как можно лучше контролировать условия выращивания цветной капусты. Это не должно быть слишком жарко или слишком холодно. Во избежание замерзания пружинных трансплантатов используйте рядные чехлы или чехлы для защиты. Чтобы избежать теплового стресса летом, используйте тенистую ткань.

удобряющий

Цветная капуста особенно требовательна к уровням магния, поэтому следите за ними. Боковое платье с азотом примерно в середине вегетации.

вращение

Севооборот имеет решающее значение для предотвращения вредителей и болезней. Цветная капуста - это капуста, поэтому избегайте посадки там, где вы в последний раз сажаете такие растения, как брокколи, капуста или капуста.

Наследование сева

Поражайте свое семя, начиная с марта до середины лета, и высаживайте их последовательно. Вы также можете выбрать сорта с разными сроками погашения.

Дополнительный совет

Не забывайте, что некоторые сорта могут потребовать от вас побелить голову цветной капусты. Не затененные, некоторые головы могут стать обесцвеченными. Процесс затенения помогает сохранить голову ярко белой. Однако некоторые сорта способны к самозатенению.

Чтобы бланшировать головки цветной капусты, оберните листья вокруг головки растения и закрепите их шпагатом. Периодически открывайте их, чтобы проверить на наличие вредителей и посмотрите, как растение растет. Они также должны быть открыты после сильного дождя, чтобы они могли высохнуть.

Проблемы и решения цветной капусты

Проблемы

  • Маленькие головы - рост может замедлиться из-за недостатка питательных веществ. Маленькие головки также могут быть результатом нестабильных условий выращивания. Держите ваши растения сытыми.
  • Неоднородные головки - если температура колеблется слишком сильно, головки цветной капусты могут образовываться неправильно. Используйте чехлы на полях, когда температуры приближаются к экстремальным.
  • Изменение цвета - если головы подвергаются воздействию прямых солнечных лучей, они могут изменить цвет. Обязательно оберните растущие головки цветной капусты.

Обратите внимание, что если головки нерегулярны, а завод уже имеет размеры, возможно, не удастся исправить проблему. Однако, если вы выращиваете для домашнего потребления, странно выглядящее растение цветной капусты - это не то, что вы должны бросать в компост. Вымойте и проверьте на наличие вредителей и наслаждайтесь им на ужин независимо от его странного внешнего вида.

Капустные черви

Капустные черви - проклятие моего существования. Они злые мелочи! Они наиболее активны позднее в вегетационный период, и население быстро растет, что может нанести ущерб урожаю цветной капусты. Они грызут листья и прячутся в головы, оставляя позади фекальные шарики.

Лучший способ предотвратить заражение - покрыть растущие растения цветной капусты и содержать естественных хищников, таких как личинки ос трихограммы, пауки и желтые куртки. Вы также можете опрыскивать растения масляной смесью пижмы, чтобы предотвратить их появление. Или вы можете посадить пижму поблизости.

Если капустные черви попадут на ваши растения, оторвите их и уничтожьте.

Если вы впадаете в отчаяние, Bt (Bacillus thuringiensis) является биологическим инсектицидом, который не причинит вреда желанным обитателям сада. Вы также можете использовать спреи на основе спиносада.

Осенью избавьтесь от зимующих куколок, обрабатывая свой сад.

Корнеплоды личинки капусты

Личинки капустного корня такие грубые, как кажутся. Вы можете даже не знать, что ваши растения поражены, пока они не потемнеют и не погибнут Эти вредители жуют корни растений семейства капустных. Если вы видите мух вокруг цветной капусты, ищите яйца в почве и уничтожайте их. Используйте капустные ошейники на стебли и ставьте липкие ловушки вокруг сада, чтобы поймать их.

Капустная тля

С капустной тлей легче бороться, чем с вышеупомянутыми вредителями. Эти маленькие жучки неприятны, но их можно удалить сильным потоком воды из шланга. Светоотражающие мульчи могут помочь держать население под контролем, но если дела пойдут действительно плохо, вы можете прибегнуть к ним или рапсовому маслу.

Капуста Лупер

Капустный петлитель может питаться в три раза больше своего веса в день в растительном веществе, поэтому вы не хотите, чтобы этот зверь размножался в вашем саду. Их легко распознать по их движению, которое включает в себя задний ход, чтобы встретить их спереди типичным образом дюймового червя. Утопите червей в мыльной воде, если заметите их на листьях. Если они становятся плохими, используйте spinosad или BTK спрей, чтобы контролировать их. Предотвратите их защитными крышками и посадите рядом с ними культуры петрушки, укропа, фенхеля и кориандра, которые привлекают хищников, питающихся петрушками.

Мозаика из цветной капусты

Этот вирус обычно распространяется тлями. Как только ваши растения получат его, лекарства не будет. Бросьте зараженные растения и продезинфицируйте свои инструменты. Так как это распространяется вредителями, держите их подальше от своего сада. Держите сорняки под контролем, потому что они могут укрывать тварей, которые распространяют болезнь.

Clubroot

Косолапость вызывается грибком почвы. Это вызывает медленно растущие головки цветной капусты и увядающие листья. Он может выжить в почве более десяти лет. Лучший способ избежать этой болезни - это выбирать устойчивые сорта и регулярно чередовать посевы.

Черная гниль

Черная гниль - еще одно потенциальное заболевание, которое может нанести вред вашим растениям цветной капусты. Первые признаки проявляются как листовые поражения. Чередование культур и надлежащая дезинфекция инструментов для посева семян помогут предотвратить это. Вы также можете посадить устойчивые сорта, если вы боретесь с этими бактериями.

Бактериальная мягкая гниль

Это бактериальное заболевание приводит к тому, что у растений появляются мягкие, обесцвеченные пятна, которые могут прорываться слизистой жидкостью. Там нет никакого лечения, поэтому удалить и уничтожить любые зараженные растения. Чтобы избежать этого, держите цветную капусту на достаточном расстоянии, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, поскольку бактерии процветают в теплых и влажных условиях. Посадите цветную капусту на приподнятые грядки с хорошо дренированной почвой и убедитесь, что на вашей земле есть необходимые питательные вещества, чтобы ваша капуста была достаточно здоровой, чтобы сопротивляться.

плут

Blackleg - это гриб, который поражает крестоцветные культуры. Вы заметите повреждения на своем растении, которые со временем почернеют. Это особенно распространено в районах с дождливым, влажным климатом. Чтобы предотвратить это, управляйте сорняками, вращайте зерновые культуры и посадите растения соответственно. Убедитесь, что вы используете семена без болезней или обрабатываете семена горячей водой перед посадкой.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса нападает на листья растений, и вы будете знать, что они у вас есть, когда вы заметите белую массу на цветной капусте. Не поливайте растения утром, когда споры высвобождаются. Держите растения на расстоянии для хорошей циркуляции воздуха и севооборот каждый год. Выбирайте устойчивые сорта цветной капусты.

Белая ржавчина

Этот гриб вызовет появление меловых белых пятен на растениях и приведет к деформации растущей цветной капусты. Осадите почву осенью и вращайте посевы, чтобы предотвратить это.

Мучнистая роса

Из-за мучнистой росы ваши растения сначала выглядят так, как будто они посыпаны мукой, но они могут быстро повредить весь урожай. Вы можете использовать масло нима или другие органические фунгициды для лечения, но профилактика лучше. Избегайте верхнего полива и устойчивых к растениям сортов цветной капусты. Удалите весь растительный мусор в конце года и не забудьте повернуть урожай. Избегайте чрезмерного применения азота.

Кольцо Пятно

Кольцевое пятно - это грибок, поражающий посевы коул. Он распространяется ветром, водой или может жить в семенах и может зимовать в почве. Это похоже на темные пятна на листьях растений, и все растение может со временем стать черным. Вращайте капусту каждый год и продолжайте прополку, чтобы предотвратить ее распространение. Вы также можете использовать медный спрей.

Демпфирование

Демпфирование чаще всего встречается у молодых растений и саженцев. Это может быть грибок или плесень, и, если вы когда-либо имели его раньше, вы знаете, что он может убить весь урожай в кратчайшие сроки. Лучший метод контроля - профилактика. При посадке саженцев используйте стерильную почву, горшки и инструменты.

Свекла армейский червь

Свекловичный червь является основным вредителем в южных районах. Они едят неправильные отверстия в листьях растений и могут в конечном итоге скелетировать урожай. Если вы поймали этих гусениц рано, вы можете отнять их и уничтожить. Если ваше заражение ухудшается, попробуйте spinosad, чтобы убить их. Помогите контролировать их, поощряя хищников посещать ваш сад.

Огурцы

Если вы замечаете, что в листьях цветной капусты пощипывают отверстия, следите за жуками-огурцами. Эти пятнистые или полосатые вредители любят питаться саженцами и несут с собой вирусы и бактерии. Используйте липкие ловушки, чтобы захватить их и накрыть рассаду рядами крышек.

Cutworms

Режущие черви могут быстро уничтожить растущую цветную капусту, особенно когда растения молодые. Управляйте сорняками вокруг ваших растений, подбирайте вручную любые личинки, которые вы заметите (это легче всего делать ночью). Используйте спиносад или эфирное масло розмарина, чтобы держать их подальше. Вы также можете посыпать диатомовую землю вокруг растений.

Белая плесень

Также известный как гниль ствола склеротинии, вы будете знать, что у вас это есть, когда вы видите нерегулярные бело-серые повреждения на листьях и стеблях. Вращайте посевы, контролируйте сорняки и дайте растениям достаточно места при посадке. Уничтожить зараженные растения.

Diamondback Moth

Алмазные мотыльки могут быть разрушительными. Они устойчивы к инсектицидам, быстро размножаются и имеют мало естественных врагов. Используйте ловушечные культуры, такие как горчица и капуста, чтобы подавить население, и обязательно вращайте капусту.

Блошки

Эти крошечные жуки питаются листьями растений, а личинки поражают корни. Вы заметите маленькие дырки в листьях, и хотя они не обязательно убьют растение, они распространяют бактерии, которые могут. Смесь из 4 частей воды, 2 частей спирта и 1 части мыла для посуды может эффективно контролировать их. Вы также можете посыпать растения тальком или использовать липкие ловушки. Будьте осторожны со своей мульчей, чтобы не дать личинкам жука достичь растения.

Корневая нематода

Эта нематода может нанести серьезный ущерб выращиваемым культурам цветной капусты, если ее не остановить, что приведет к задержке роста и увяданию листьев. Они питаются корнями растений и вызывают образование узлов в корневой системе. Чередование культур - лучший способ избежать их, также вы можете выбрать устойчивые сорта. Соляризация вашей почвы, если вы найдете их в своем саду.

Трипс

Трипсы могут повредить листья, но реальный риск заключается в том, что они распространяют болезни. Используйте отражающую мульчу, чтобы предотвратить их посадку на ваших культурах, и не сажайте цветную капусту рядом с луком или чесноком.

Компаньон посадка для цветной капусты

Лучшие компаньоны

Цветная капуста хорошо сочетается с такими травами, как:

  • Розмари
  • шалфей
  • Укроп
  • мятный
  • Thym
  • шалфей
  • пижма

Он также хорошо сочетается с фруктами и овощами, такими как:

  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Свеклу
  • Огурец
  • Фасоль
  • Сельдерей
  • редис
  • Кукуруза
  • Шпинат
  • Мангольд

Худшие компаньоны

  • помидоры
  • Баклажаны
  • Peppers
  • Картошка
  • Горох
  • клубника
  • Капуста
  • лук
  • Чеснок

Сбор и хранение цветной капусты

Сбор цветной капусты включает в себя отрезание всей головки от основания растения. Вам понадобится острый прямой нож, чтобы сделать разрез. Как только растение собрано, готово.

Я склонен сначала собирать большие головы, так как они являются привлекательным источником пищи для таких животных, как садовые кролики. Если я чувствую себя щедрым и у меня есть много овощей в холодильнике и кладовой, я оставляю кроликам самые маленькие головы, как только наступит зима.

Место хранения

Собирайте урожай, когда вам это нужно, так как этот овощ не хранится слишком долго. Ожидайте, что это останется новым и хорошим, чтобы поесть в течение приблизительно недели в холодильнике. Вы можете порезать его и заморозить для супов и тушеных блюд, но я всегда предпочитаю есть его свежим, если смогу.

Вы также можете мариновать его.

Выращивание цветной капусты - стоящая задача, потому что они так хороши на кухне. Вы когда-нибудь выращивали цветную капусту? Вам было трудно расти? Какие-нибудь советы для других садоводов, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать об этом в комментариях!