Выращивание аниса: руководство для начинающих по посадке и уходу за анисом

Ищете растение, которое обладает ярким, ярким ароматом, чтобы приправить вашу кулинарию, но не требует изнурительной работы в саду? Вы можете рассмотреть вопрос о выращивании аниса.

Поскольку я родом из итальянской семьи, анис является обязательной травой в моем доме. Мы используем его для приправы пицц на каждый праздник и вечеринку. Если вы никогда раньше не использовали анис в своей кулинарии, аромат напоминает мне солодку, но с большей сложностью.

Милое маленькое растение родом из Южной Европы и Средиземноморья. Это производит кружевные листья и белые цветы на густой траве. Цветы напоминают кружево королевы Анны, а семена - самая полезная часть растения, похожая на семена тмина и моркови. Вы также можете съесть листья и корни, которые имеют более тонкий вкус солодки. Лучшая часть? Выращивать анис на удивление легко.

Анис, Фенхель и Анис

Анис иногда путают с фенхелем и звездчатым анисом. Давайте уточним разницу между тремя растениями.

Хотя они имеют похожий вкус, анис и анис - два разных растения. Их часто путают из-за названия.

Звездчатого аниса происходит из семейства лимонниковых . Вечнозеленые деревья вырастают до 65 футов в высоту и дают знакомые плоды в форме звезды, которые имеют острый аромат солодки, более интенсивный, чем у аниса.

Анис и фенхель иногда путают, потому что семена аниса немного похожи на семена фенхеля. Они оба имеют похожий вкус солодки, хотя укроп смелее.

Фенхель происходит из того же семейства, что и морковь ( Foeniculum), и, как правило, выращивается на его луковичной основе, хотя листья также восхитительны. Листья и цветы похожи на анис.

Анис ( Pimpinella anisum ), с другой стороны, является травянистым растением, рост которого достигает 2 футов. Он производит много вкусных семян, которые можно использовать для ароматизации супов, тортов, конфет и многого другого.

Как вырастить анис

Растущие зоны

Анис хорошо растет в зонах устойчивости растений USDA 4-9.

Когда сажать

Анис требует длительного вегетационного периода не менее 120 дней. Если у вас короткий вегетационный период, начните сеять семена в помещении за 6-8 недель до средней конечной даты заморозков в вашем регионе.

Солнце и почва Требования

Анис - растение с теплым климатом, происходящее из Южной Европы, поэтому ему нужно много солнечного света. Заводится на полном солнце.

Анис предпочитает суглинистую почву, богатую органическими веществами с рН от 6, 0 до 6, 7. Если почва слишком кислая, вы можете добавить немного извести. Почва должна хорошо дренироваться, поэтому добавляйте компост в землю, если у вас много глины.

Подготовка местоположения

Добавьте органические вещества на свою землю, если у вас есть почва, в которой не хватает питательных веществ. Потратьте время, чтобы разбить любые комки, которые помогают создать легкую почву, которую предпочитают растущие растения аниса.

Анис - это ароматическое растение, которое может заманить пчел и других опылителей в ваш сад, поэтому постарайтесь не разделять его самостоятельно. Анис принесет пользу всему вашему двору, потому что он привлекает все виды полезных насекомых.

Начиная в помещении

Саженцы аниса деликатны, поэтому некоторые люди с трудом сажают их в сад. Из-за их чувствительности к пересадке лучше начинать семена в биоразлагаемых горшках. Это помогает как можно меньше беспокоить растения и корни.

Семена должны быть в теплой среде, между 60-72 ℉, чтобы прорасти.

Прямой посев

Другой вариант - сразу посеять семена аниса сразу после угрозы заморозков. Вы не хотите ждать намного дольше, чем это, потому что семена аниса требуют 120 дней для созревания. Если вы живете в более холодном климате, начните их внутри, чтобы максимально использовать свой вегетационный период.

Заводится на 1/2 дюйма вглубь почвы. Прорастание длится около 7-14 дней, так что не удивляйтесь, если рассада не появится сразу. Более высокие температуры помогут ускорить прорастание. Как только саженцы достигают 6 недель, вы можете прореживать их до 6-12 дюймов друг от друга. Это улучшает доступ солнечного света и циркуляцию воздуха.

Разнос

Для садоводов квадратного фута, поместите 12 семян на ногу. Для садоводов, поставьте растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга с 2 футами между рядами.

Выращивание аниса в контейнерах

Если у вас мало свободного пространства, попробуйте выращивать анис в контейнерах. Выберите горшок с дренажными отверстиями глубиной не менее 8 дюймов и наполните его стерильной заливочной смесью на 3/4 дюйма сверху. Посыпать семена и покрыть их тонким слоем почвы. Аккуратно опрыскайте почву водой, чтобы не повредить семена.

Как ухаживать за анисом

Полив

Регулярно поливайте анисом, пока растения не будут хорошо посажены в ваших грядках. Планируйте поливать растения аниса два или три раза в неделю, пока они не станут высотой не менее 6-8 дюймов. Затем вы можете уменьшить орошение.

После создания растения аниса могут переносить периоды засухи, что имеет смысл, поскольку они возникли в районах, которые известны своим более сухим климатом.

удобряющий

Выращивание аниса не требует большого оплодотворения, но они выигрывают от применения азотных удобрений до цветения в июне-июле. Вы можете также одеть побочные растения с состаренным компостом в середине сезона, чтобы стимулировать рост.

Убедитесь, что проверили свою почву прежде, чем Вы решите оплодотворять. Если почва бедная, то добавьте удобрение. В противном случае удобрения не нужны для выращивания аниса.

мульчирование

Как и многие растения, анис не любит конкурировать с сорняками. Чтобы контролировать конкуренцию, используйте мульчу вокруг основания вашего растения аниса. Солома или щепа являются хорошим выбором. Будьте осторожны, не кладите слишком много мульчи вокруг стебля растения, потому что это может привести к гниению. Если некоторым сорнякам удастся пробиться через мульчу, потяните их рукой.

Общие болезни аниса и вредители

Анис не страдает от многих болезней или вредителей, но вот несколько проблем, с которыми вы можете столкнуться.

Alternaria Blight

Если вы найдете маленькие круглые, желтые или коричневые пятна на листьях, вы можете столкнуться с этим грибковым заболеванием. Болезнь Альтернарии распространяется семенами и влагой, вызванными плохой циркуляцией воздуха.

Чтобы предотвратить появление болезни Альтернария, обработайте семена горячей водой, прежде чем сажать их. Держите анис хорошо политым. Вам нужно будет удалить и уничтожить растение, если оно показывает признаки болезни. Грибы могут жить на земле и заражать другие растения, поэтому обязательно удалите весь мусор из сада.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса приводит к желтым пятнам на верхних поверхностях листьев и белому, пушистому росту на нижней стороне. Это противный грибок, который поражает молодые, нежные листья и вызван длительной влажностью листьев от полива над головой. Чтобы справиться с ложной мучнистой росой, убедитесь, что ваши растения не переполнены, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Также обязательно поливайте утром и у основания растений.

Мучнистая роса

Порошковая мучнистая роса выглядит, как следует из названия, на листьях. Тяжелые инфекции могут привести к искажению цветов. Это грибок, который может распространяться на большие расстояния в воздухе, чтобы вы могли заразиться им от соседей. Это заболевание предпочитает высокую влажность и умеренную температуру, а инфекции в тени обычно хуже.

Чтобы избавиться от мучнистой росы, избегайте чрезмерного внесения удобрений и применяйте защитные фунгицидные средства. Применение серы может помочь в борьбе с инфекциями в начале сезона.

Тля

Тля - это мелкие насекомые с мягким телом, которые цепляются за нижнюю сторону листьев и стеблей растений. Они, как правило, зеленые или желтые, а сильное заражение может вызвать пожелтение или искажение листьев. Тля выпускает на растение пчелиную росу, которая способствует росту плесени, поэтому, даже если твари не доставляют вам неприятностей, старайтесь держать заражения под контролем.

Чтобы избавиться от тли, опрыскайте растения сильной струей воды, чтобы сбить их с листьев. Инсектициды требуются, только если заражение очень сильное. Растения могут переносить низкое или среднее заражение без страданий. Вы можете использовать инсектицидные мыла или масла, такие как масло нима или масло канолы, чтобы контролировать население, если оно становится слишком большим.

совки

Армейские черви, как правило, группируются вместе и образуют отверстия неправильной формы в листве. Вы можете найти яичные кластеры на листьях до 150 яиц. Контроль над червями может быть сложным, потому что они могут проходить через 3-5 поколений в год.

Органические методы включают биологический контроль над армейскими червями, поощряя естественных врагов. Вы можете применять такой биологический пестицид, как Bacillus thuringiensis. Вы также можете использовать ловушки с феромонами, чтобы поймать бабочек, когда они приземляются.

Cutworms

Режущие черви могут привести к срезу стеблей молодых растений или саженцев на линии почвы. Нерегулярные отверстия могут появиться на поверхности растений.

Чтобы избавиться от червей, удалите все растительные остатки из почвы после сбора урожая или за две недели до посадки. После темноты подберите личинки вручную и разложите диатомовую землю вокруг основания растений. Вы также можете наносить инсектициды на зараженные участки сада или использовать самодельные картонные ошейники для растений.

Растения-компаньоны для аниса

Анис хорошо растет со многими растениями, но вы найдете несколько отличных растений-компаньонов для семян аниса:

  • Кориандр
  • Капуста
  • виноград
  • Фасоль

Избегайте посадки аниса с:

  • морковь
  • Бэзил
  • рута
  • редис

Сбор и хранение аниса

Сбор семян

Растения аниса обычно собирают в период между августом и сентябрем, когда цветы уходят в семена. Вы будете удивлены, насколько легко собрать семена аниса!

Разрежьте цветочный зонтик, называемый зонтиком, пока он еще зеленый. Если вы не используете листья, вы также можете вытащить все растение из земли. Свяжите растения или зонтики аниса в пучки и поместите их в хорошо проветриваемое место под непрямым солнечным светом для просушки. Убедитесь, что область теплая. Это помогает травам и семенам высохнуть.

После высыхания вы можете протереть зонтик между ладонями, чтобы отделить семена от корпуса. Другим выбором является завязывание бумажных пакетов вокруг верхушки цветов аниса, чтобы семена могли выпасть во время высыхания.

После сбора урожая храните семена в прохладном темном месте в герметичном контейнере.

Вы также можете извлечь анисовое масло с помощью паровой дистилляции.

Сбор листьев и корней

Вы также можете съесть листья аниса. На вкус они похожи на семена, но мягче. Попробуйте их нарезать салатами или гарниром на десерты или мясо, например, колбасу. Отрежьте их от растения по мере необходимости.

Вы также можете есть корни. Покопайтесь вокруг растения и аккуратно вытащите корни из земли. Храните их в льняной ткани в холодильнике.

Лекарственное использование

Вы можете использовать семена аниса целиком или размолотые в рецептах или в медицинских целях. Это часто используется в качестве лекарственного растения для лечения болей в животе или других проблем с пищеварением.

Анис заслуживает более заметного места в кулинарном мире, по моему скромному мнению. Попробуйте это в печенье, посыпать курицей или в коктейле. Дайте нам знать ваши любимые рецепты в комментариях.