Винный рецепт одуванчика: 2 способа сделать из этого сорняка вкусное вино

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

У вас есть тонна одуванчиков в начале весны? Некоторые люди смотрят на них как на сорняки, но знаете ли вы, что вы можете использовать их, чтобы сделать много вкусных предметов?

Прежде чем поднять нос, выслушай меня на секунду.

Вы можете приготовить желе из одуванчиков, печенье из одуванчиков и тему, которую мы собираемся обсудить, как делать вино из одуванчиков. Поэтому, независимо от того, пьете ли вы вино или нет, вы можете захотеть сохранить этот рецепт в кармане бедра. Это может быть отличным подарком, а также вы можете попробовать приготовить с ним тоже.

Вот два способа заставить ваши одуванчики работать и превратить их в вино:

Вино из одуванчика № 1: более быстрый путь

Ингредиенты:

  • 1 упаковка пивных дрожжей
  • ¼ чашка теплой воды
  • 2 литра целых одуванчиков
  • 4 литра воды
  • 1 чашка OJ
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 3 столовые ложки апельсиновой цедры
  • ½ чайной ложки имбиря (свежая или порошкообразная)
  • 6 чашек сахара
  • 1 кофейный фильтр
  • Винные бутылки
  • Спущенный баллон для каждой бутылки

1. Выберите ваши одуванчики

через donosborne.com

Вы начнете этот процесс, собирая одуванчики. Они наиболее заметны в апреле и мае для сбора.

Однако вы должны знать, что какая часть одуванчика вы выберете для употребления, будет определять вкус вашего вина. Если вы используете только цветы, то вино должно иметь более сладкий вкус. Если вы будете использовать целый одуванчик (включая зеленые части), он будет иметь гораздо более горький вкус.

Так что имейте это в виду, когда вы собираете цветы для использования.

2. Купите одуванчиков

Затем вам нужно поместить одуванчики в дуршлаг и полить их холодной водой. Думайте об этом, как будто вы моете свежие фрукты и овощи. Вы захотите удалить любую грязь, любые плохие части цветов, а также попытаться удалить любые ошибки.

Очевидно, что мытье - это жизненно важный шаг, который вы не захотите пропустить, чтобы не допустить попадания нежелательных ингредиентов в ваше вино.

3. впитайте свои цветы

После того, как все ваши цветы будут чистыми, вы захотите погрузить их в воду на два дня. Просто поместите их в миску или кастрюлю с холодной водой. Неважно, покрыты они или нет. Просто разместите их где-нибудь подальше, чтобы они не опрокинулись в течение этих двух дней.

4. Поместите цветы в работу

Теперь, когда ваши цветы впитались в течение двух дней, пришло время заставить их работать. Вы начнете с того, что положите цветы в чистую кастрюлю.

Затем вы будете поливать 4 литра воды одуванчиками. Тогда вы добавите свои соки. Это сок лайма, апельсиновый сок и лимонный сок.

5. Добавьте хороший материал и начните процесс инфузии

Итак, ваши одуванчики впитывают все эти вкусные соки, но они еще не закончили. Вам нужно будет добавить имбирь в смесь тоже. Вы можете использовать свежий имбирь или порошкообразный имбирь. Это в основном о том, что у вас есть на руках и что работает для вашего бюджета. Обычно я держу в руке порошковый имбирь.

Затем вам нужно добавить гвоздику, апельсиновую корку, лимонную цедру и сахар. После того, как вы добавили все ингредиенты к своим цветкам, пришло время довести этот горшок до кипения. Вы хотите продолжать кипятить цветы и смесь в течение часа.

Этот процесс называется вливанием. Это то, каким будет ваше вино и как оно будет на вкус, так что это довольно важный шаг в этом процессе.

6. Слейте инфузионный материал

После того, как процесс инфузии состоялся, вам нужно процедить смесь через фильтры для кофе. Вы можете использовать действительно прекрасную марлю для этого шага, если считаете, что это облегчит процесс натяжения.

Если нет, то я бы просто заправил маленький фильтр фильтром для кофе и пропустил его через него. Как только этот шаг будет завершен, вам нужно дать остыть только что отжатой смеси.

7. Добавьте Волшебный Порошок

Дрожжи на самом деле не называют волшебным порошком, но так и должно быть. Это способ трансформации основных ингредиентов.

В этом случае мы превращаем вареные цветы и специи в вино. Возможно, вам понадобится использовать термометр для конфет для этого шага, потому что важно знать, когда смесь достигла 100 градусов по Фаренгейту. Как только это произойдет, добавьте дрожжи в смесь.

8. Дайте ему отдохнуть

Если вы знакомы с приготовлением хлеба, вы знаете, что после добавления дрожжей и замешивания теста вы оставляете смесь в покое.

Ну, это не отличается. Очевидно, вам не нужно месить вино, но как только вы добавляете дрожжи, вы накрываете его марлей или небольшим полотенцем и оставляете на ночь.

9. Почти готов закрыть крышку

через здравый смысл дома

После того, как ваша винная смесь отдохнула, пришло время поместить ее в бутылки. Вам нужно будет поместить воздушный шар поверх бутылок. Это позволит смеси бродить, не допуская попадания диких дрожжей в вашу смесь.

10. Пусть вино отдыхает во тьме

Итак, ваша винная смесь находится в бутылках без крышек. Что теперь?

Что ж, вам нужно поместить бутылки в темное место на три недели и позволить ферментации пройти. Это когда вы на самом деле получите вино из этого процесса.

11. Вешай вино

Этот последний шаг не является обязательным, но если вам нравится чистое вино, то, вероятно, вы захотите это сделать. После того, как ваши бутылки закончили бродить, вам нужно процедить смесь из одной бутылки в другую чистую бутылку. Это поможет получить любой осадок из вина. Этот процесс называется вешалкой. Делайте это, пока не получите чистое, прозрачное вино, которое вам по вкусу.

Винный метод одуванчика № 2: Низкий и медленный

Ингредиенты:

Для этого метода можно использовать тот же рецепт, что и выше. Вам просто нужно:

  • Черепок или большой горшок
  • Марля или тканевое полотенце
  • Изюм
  • Один нарезанный апельсин
  • Один нарезанный лимон

1. Собери цветы

Вы начнете этот метод, как и в прошлый раз, с сбора цветов. Опять же, помните, что цветы придадут вашему вину более сладкий вкус. Если вы включите целый цветок (включая зеленый), это придаст вину более горький вкус. Это все о ваших предпочтениях.

Не забудьте почистить цветы для санитарных целей. Вы не хотите, чтобы в ваше вино попали «нежелательные натуральные ингредиенты».

2. вскипятить воду

Далее вам нужно довести кастрюлю с водой до кипения. Этот рецепт немного менее подробен, поэтому вам придется следить за тем, сколько одуванчиков вы выбрали, чтобы знать, сколько воды на них налить.

Если вы не уверены в измерениях в этом рецепте, позаимствуйте те же суммы из предыдущего метода. После того, как вода закипит, вылейте ее на одуванчики, которые нужно было положить в большую кастрюлю или глиняный кувшин.

Позвольте воде и одуванчикам сидеть в течение трех дней в горшке или глиняном кувшине.

3. Добавить Изюминку

Теперь, когда прошло три дня, вы хотите изюминку апельсины и лимоны. Помните, что изюминка обычно добавляет горький вкус к любому рецепту. Так что имейте это в виду, когда вы добавляете интерес к своему рецепту.

4. Варить смесь цветов

После того, как вы добавили лимоны и апельсины, вы захотите добавить это в смесь цветов. Тогда вы захотите положить эту цветочную смесь в горшок, чтобы вы могли довести все до кипения.

5. Растворить

После того, как смесь доведена до кипения, вы захотите снять ее с огня. Тогда вы будете процедить смесь.

Затем вам нужно добавить сахар в жидкость, которую вы только что процедили. Размешайте сахар в жидкости, пока он полностью не растворится. Тогда дайте ему остыть.

6. Добавьте хороший материал

Теперь пришло время добавить ломтики апельсина и лимона. Опять же, используйте свое суждение относительно того, сколько вы думаете, будет соответствовать вашему вкусу.

Но интересной частью этого метода является то, что он требует изюма. Так что вы захотите добавить их и на этом этапе. Я большой поклонник изюма, так что это действительно привлекло мое внимание.

7. Закваска

После того, как вы добавили все вкусные ингредиенты, вы захотите положить смесь обратно в кастрюлю и накрыть полотенцем или марлей.

Тогда вам нужно дать ему бродить. Хороший способ узнать, что смесь закончила бродить, это когда она перестает пузыриться.

После завершения ферментации вам необходимо процедить смесь и поместить в бутылки. Поместите спущенный воздушный шар поверх бутылок. Если воздушный шар не раздувается в течение 24 часов, то вы знаете, что брожение полностью завершено.

8. Магазин

через Западную Вирджинию Маунтин Мама

Последний шаг к созданию вина с помощью этого метода - это закупорить вино и хранить его в холодном и темном месте около 6 месяцев.

После этого он готов к тому, чтобы быть подаренным или полученным. Это тебе решать. Тем не менее, предостережение относительно процесса укупорки и хранения. Убедитесь, что брожение полностью закончено, прежде чем закупорить бутылки. Кроме того, не храните в теплом месте. Любая из этих ошибок может привести к тому, что ваши бутылки станут маленькими взрывчатыми веществами.

Итак, теперь, когда вы знаете два метода изготовления вина из одуванчиков, вы готовы к любому случаю. Это было бы что-то уникальное, чтобы вытащить для семейного сбора. Это также сделало бы большие подарки новоселья. Или отличное дополнение внутри подарочных корзин к праздникам.

Но я хочу услышать от вас. Вы когда-нибудь делали вино из одуванчиков? Как ты это делаешь? Вы делаете какие-нибудь другие уникальные напитки, которые нравятся окружающим? Не могли бы вы поделиться с нами тем, что вы делаете и как вы это делаете? Я уверен, что наше сообщество будет рад услышать ваши идеи!