Консервирование сладкого картофеля - 3 простых метода

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

В детстве я ненавидел сладкий картофель. Было что-то странное в том, что сладкий картофель был овощем, но использовался в качестве десерта. В детстве я продолжал думать, что сладкий картофель - самый запутанный овощ, с которым я когда-либо сталкивался.

Затем однажды я обнаружил вкусный рецепт мультиварки, включающий сладкий картофель, и с этого момента меня продали на них.

Но теперь я их не только выращиваю и лечу, но и могу.

Знаете ли вы, что есть несколько способов консервировать сладкий картофель? Ну, ты не сможешь сказать это завтра. Вот три различных метода консервирования, чтобы всегда хранить свежий сладкий картофель в вашей кладовой:

Небольшая заметка, прежде чем мы начнем. При консервировании овощей вы обычно добавляете чайную ложку консервированной соли на литр банки. Вы можете сделать это со сладким картофелем, хотя многие люди не понимают, что соль на самом деле используется только для усиления вкуса в продуктах с низким содержанием кислоты.

Если вы чувствуете себя более комфортно с солью, используемой для консервирования, тогда сделайте это. Если вы пытаетесь избежать употребления соли в медицинских целях, не стесняйтесь опускать ингредиент. Это полностью зависит от вас.

Способ № 1

через просто благодарную домохозяйку

Тебе понадобится:

    • 3 фунта сладкого картофеля на литр банки
    • сахар
    • вода
    • автоклав
    • Баночки
    • Jar grabbers

1. Peel'em и Dice'em

Вы захотите начать процесс с очистки кожуры сладкого картофеля, а затем промойте его холодной водой. Вы можете использовать нож или картофелечистку, чтобы процесс шелушения шел немного быстрее.

После того, как вы очистите и промойте картофель, вам нужно нарезать его примерно на 1-дюймовые кубики. Я не думаю, что кто-то действительно использует измерительный инструмент, чтобы удостовериться, что его кубики составляют один дюйм, поэтому следите за ним и подрежьте их как можно ближе к дюйму.

2. Приготовить и упаковать банки

Важно правильно приготовить банки для консервирования, потому что вы не хотите, чтобы бактерии образовывались в ваших банках и загрязняли вашу пищу. В этом случае наилучшим сценарием является то, что ваша еда портится, но вы теряете тонну пищи. В худшем случае в этом случае бактерии образуются в пище, не обнаруживаются в пище, а затем вы ее едите и заболеваете.

Избегайте этого сценария, если это возможно, и обязательно мойте и дезинфицируйте банки для консервирования. Когда ваши банки продезинфицированы, но все еще горячие, начните упаковывать их в кубики сладкого картофеля. Вы должны быть уверены, что оставите один дюйм свободного пространства в верхней части банки.

3. Создайте сок

Когда вы консервируете (если вы не консервируете мясо), вам обычно нужна жидкость для процесса. В этом конкретном методе вы собираетесь создать сироп. Вы делаете это, помещая равные части сахара и воды вместе.

Затем вы доведите жидкость до кипения. Сколько сиропа вы сделаете, будет зависеть от того, сколько сладкого картофеля вы планируете консервировать за один раз. Если вы делаете небольшие партии, то вам нужно меньше сиропа. Если вы консервируете большие партии, вам нужно приготовить больше сиропа.

Когда вы сделали свой сироп, вы готовы заняться завершением процесса консервирования.

4. Добавьте сироп и обработайте банки

Вы захотите добавить свой горячий сироп в банки, разливая жидкость по сладкому картофелю. Опять же, не забудьте оставить один дюйм свободного пространства.

Оттуда вам нужно будет сдвинуть консервный нож по краю банки, чтобы выпустить пузырьки, попавшие в банку.

Затем вы добавите в банки горячие крышки и кольца. Вам нужно будет надавить на сладкий картофель в течение 90 минут под давлением 10 фунтов.

5. Готово

Когда сладкий картофель закончится с процессом консервирования, вам нужно быть уверенным, что напорный клапан упал на банку, прежде чем снимать крышку, чтобы банка не взорвалась из-за того, что она находится под давлением.

Тогда вам захочется использовать баночки для захвата банок, чтобы вытащить горячие банки из консервной банки и поместить их на твердую поверхность, покрытую полотенцем, чтобы не обжечь поверхность.

Оттуда вам нужно оставить банки на 24 часа. По истечении 24-часового периода убедитесь, что кнопка закрыта на крышке, чтобы обеспечить правильное запечатывание банок. Теперь вы можете пометить их и убрать, пока не будете готовы наслаждаться ими. Не забудьте добавить дату, хотя.

Способ № 2

через Дафни Одуванчики

Тебе понадобится:

      • Каннер давления
      • Примерно 3 фунта сладкого картофеля на литр банки
      • вода

1. Приготовить картофель

Этот метод немного отличается, потому что мы собираемся начать с мытья сладкого картофеля, оставляя на нем кожуру. Некоторые люди предпочитают этот метод, потому что, если вы оставляете кожуру на картофеле, это помогает предотвратить изменение цвета во время процесса консервирования.

Затем вам нужно будет варить картофель (все еще оставляя кожуру) в течение 15 или 20 минут, или пока картофель не будет слегка размягчен. Когда вы можете просто тыкать в картофель вилкой, тогда вы знаете, что они готовы вытащить из кипящей воды.

Оттуда дайте картофелю остыть, пока вы не сможете дотронуться до него голыми руками и не обжечься. Когда картофель остынет, очистите его. Вы должны быть в состоянии просто сдвинуть скины с них на этом этапе.

Если нет, вы всегда можете использовать нож или картофелечистку, чтобы помочь вам.

Как только картофель очистится, нарежьте его кубиками размером в один дюйм. Убедитесь, что вы нарезали кубиками картофель, потому что если вы попытаетесь размять его, у вас могут возникнуть проблемы с нагреванием во время процесса консервирования, которые могут привести к образованию бактерий в ваших банках, что вам не нужно.

Когда ваш картофель будет вымыт, варен, очищен и нарезан кубиками, вы готовы начать процесс консервирования.

2. Упакуйте банки

Вы должны убедиться, что ваши банки для консервирования были тщательно очищены и продезинфицированы. Когда они были, вы должны начать упаковывать банки с кубиками сладкого картофеля. Не забудьте оставить один дюйм свободного пространства.

Теперь некоторые люди предпочитают готовить сладкий картофель за день, чтобы у них было достаточно времени, чтобы остыть, прежде чем упаковывать банки. В этом случае вам нужно быть уверенным, что вы подогреваете сладкий картофель перед тем, как упаковать его в банки.

3. Добавьте воду и отладьте

После того, как ваши банки для консервирования были упакованы, пора добавить кипящую воду поверх кубиков сладкого картофеля. Вы должны быть уверены, что сладкий картофель покрыт, сохраняя при этом свободное пространство в один дюйм.

Затем вам нужно использовать свой консервный нож и сдвинуть его вниз по краю банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могли попасть в банку.

Кроме того, если вы беспокоитесь о том, что ваш сладкий картофель обесцветится, вы всегда можете добавить в каждую банку капли лимонного или апельсинового сока, чтобы кислотность в соке помогла решить эту проблему.

4. Положите крышки на банки и обработайте

Теперь, когда все ваши банки готовы к работе, вам нужно добавить горячие крышки и кольца на верхнюю часть ваших банок. Убедитесь, что они плотно прикреплены к верхней части банки.

Затем вам нужно будет обработать банки в банке под давлением в течение 90 минут при давлении 10 фунтов.

5. Заверните это

После того, как напорный клапан опустится на контейнер, вам нужно будет удалить банки с помощью захвата банки. Затем поместите их на твердую поверхность, которая была защищена полотенцем, чтобы дать им остыть в течение следующих 24 часов.

Когда 24-часовой период истек, проверьте крышки, чтобы убедиться, что кнопка в центре нажата и убедитесь, что банки запечатаны. Если они запечатаны, то вы готовы маркировать и хранить сладкий картофель до тех пор, пока не будете готовы наслаждаться им.

Способ № 3

через консервную бабушку

Метод № 3 в основном идентичен предыдущему методу, который я упомянул, поэтому я избавлю вас от перефразировки всего процесса и сразу перейду к разнице.

Теперь, некоторые люди любят консервировать пищу, чтобы быть супер здоровыми. Другие люди любят, чтобы их собственная еда была слегка здоровой, знала, что в ней было, и экономила деньги. Если вы относитесь к первой категории, то вы, вероятно, захотите просто придерживаться консервирования с водой, чтобы у вас не было никаких добавленных подсластителей или калорий.

Однако, если вы хотите, чтобы ваш сладкий картофель был в сиропе, но все еще готовил его в мундире (как упоминалось в предыдущем методе), то вместо того, чтобы кипятить кипящую воду поверх сладкого картофеля, вы просто разливаете горячий сироп поверх.,

Но есть несколько разных вариантов сиропа, который вы используете. Вы можете сделать простой простой сироп, равный части сахара и воды.

Или вы можете увеличить его и сделать сироп из коричневого сахара. Вам понадобится 2 части коричневого сахара на 1 часть воды. Вы сами решаете, с каким сиропом вы решите пойти, но в любом случае, я уверен, вы найдете его вкусным.

Помните, что ваш сладкий картофель всегда под давлением, и вам придется делать это в течение 90 минут при давлении менее 10 фунтов.

Так что у вас есть объяснение, как можно сладкий картофель. Три полезных метода консервирования собственного вкусного доморощенного сладкого картофеля. Попробуйте каждый из них и посмотрите, какой метод вы предпочитаете.

Или, если вы уже умеете сладкий картофель, расскажите, какой метод вы предпочитаете сейчас. Просто оставьте нам свои комментарии в свободном месте ниже. Мы рады услышать от вас!