Консервирование и маринование свеклы - 6 рецептов, которые стоит попробовать

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Свекла.

Вы либо любите их, либо ненавидите их. Лично я не большой поклонник, но мой муж таков, поэтому я все еще нахожу необходимость выращивать их и сохранять их.

Но что мне действительно нравится в свекле, так это то, что она предпочитает холодную погоду. Если вы поднимаете их в жару, они становятся древесными и странными на вкус.

Таким образом, я могу выращивать свеклу и сохранять ее в зимние месяцы (из-за того, где мы живем, и я могу выращивать свеклу зимой), когда у меня не так много дела вокруг нашего дома или усадьбы. Это отличные новости!

Имейте в виду, что если у вас есть теплица, вы можете выращивать свеклу практически в любое время года, независимо от того, где вы живете.

Вот почему я обнимаю консервированную свеклу, хотя она не мой любимый овощ. Вам интересно, как можно сохранить свеклу?

Ну, у меня есть все виды ресурсов для вас. Давайте начнем:

Метод № 1 - Консервирование обычной свеклы

Когда дело доходит до сохранения свеклы, у вас есть два основных варианта. Вы можете или мариновать их или можете их. Первый способ, которым я собираюсь поделиться с вами, - это как сделать вашу свеклу. Это действительно просто (хотя и немного трудоемко.)

Но, по крайней мере, вы будете знать, как это сделать, чтобы вы могли решить, стоит ли это вашего времени или нет.

Вам понадобиться:

  • Свеклу
  • Поваренная соль
  • вода

Имейте в виду, вам понадобится около 3 фунтов свеклы, чтобы создать одну литр консервированной свеклы. С этим в стороне, давайте начнем!

1. Очистить свеклу

Вы начнете с очистки вашей свеклы. Вы хотите урезать верхушку свеклы до приблизительно дюйма или двух в длину.

Тогда вам нужно оставить корни прикрепленными. Когда вы закончите стрижку, пришло время принять свеклу. Вы можете использовать их под холодной водой и использовать щетку для чистки овощей, чтобы стереть грязь, грязь или нежелательных вредителей.

Как только ваша свекла очищена и подстрижена, вы готовы двигаться дальше.

2. Возьми их на вкус

Теперь, вытирая свеклу, вы захотите поставить кастрюлю с водой на плиту и довести ее до кипения. Почему вы можете спросить? Из-за этого шага в процессе мы собираемся исследовать сейчас.

Вы захотите положить чистую свеклу в кастрюлю на плите. Затем возьмите кипящую кастрюлю с водой и полейте ее свеклой.

Естественно, это заставит вашу кипящую воду перестать кипеть. Таким образом, вы захотите включить печь на сильном огне и довести воду и свеклу до кипения.

Затем дайте свекле продолжать кипеть в течение 20-45 минут. Я понимаю, что это огромный скачок во времени, поэтому позвольте мне объяснить.

Когда вы будете выращивать свеклу, у вас будут свеклы разных размеров. Если вы консервируете большее количество свеклы, вероятно, рекомендуется сначала отсортировать их по размеру и пройти процесс кипения в зависимости от размера.

Причина в том, что вашим маленьким свеклам, вероятно, нужно будет варить около 20 минут, пока вы не увидите, как скины начинают скручиваться, так что вы знаете, что их будет легче оторвать

Но если у вас свекла большего размера, вам, возможно, придется варить ее около 45 минут, прежде чем вы увидите, что шкуры начинают скручиваться, что равносильно легкому отшелушиванию.

В любом случае, когда вы начинаете видеть, что шкуры начинают скручиваться туда, где, как вы знаете, вы можете легко их удалить, вы можете удалить свеклу из печи.

3. Кожа Их

Теперь вы хотите удалить свеклу из воды и дать ей остыть. Опять же, есть хитрость. Вы хотите, чтобы они остыли там, где вы можете безопасно с ними обращаться, но вы не хотите, чтобы они остыли перед упаковкой в ​​банки по соображениям безопасности пищевых продуктов.

Так что просто знайте об этом, когда ваша свекла остывает. Когда свекла достаточно остынет, чтобы с ней можно было безопасно обращаться, вы начнете снимать с нее шкуры.

Как только они были очищены от кожуры, отрежьте остальную часть вершины и корня.

Теперь важно посмотреть на размер свеклы во время этого процесса. Если у вас есть маленькая свекла, то вы можете просто оставить ее целиком для консервирования.

Но если у вас свекла большего размера, то вам следует разрезать свеклу на кубики размером в один дюйм для безопасной практики консервирования.

Также проверьте ширину свеклы. Вы просто не хотите, чтобы в банку входило что-то слишком большое, чтобы не было проблем с нагревом во время процесса консервирования.

Как только ваша свекла очищена от кожуры и нарезана кубиками, вы готовы двигаться дальше.

4. Упакуйте их

Перед упаковкой свеклы в банки, вы должны добавить 1 чайную ложку консервированной соли на литр банки. Затем вы можете добавить свою маленькую или кубовую свеклу в горячую, чистую и продезинфицированную банку. Добавьте кипящую воду, чтобы заполнить банки, оставив один дюйм свободного пространства. Обязательно используйте свой консервный нож, чтобы соскользнуть по краю банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Затем вы захотите добавить свежую крышку и кольцо, которые были нагреты для санитарных целей. Убедитесь, что вы плотно их закрепили, чтобы крышка не отлетела во время процесса консервирования.

Как только вы это сделаете, ваши банки готовы начать процесс консервирования.

5. Может Их

Затем вы поместите банки в контейнер и обязательно следуйте инструкциям для вашего пресс-подборщика, чтобы убедиться, что у вас самый безопасный опыт консервирования.

Тем не менее, вы должны свеклы под давлением 10 фунтов в течение 35 минут.

6. Заверните это

Как только ваша свекла будет консервирована, вам нужно будет выключить плиту и подождать, пока в банке не снизится давление. Когда напорный клапан упадет, вы сможете безопасно снять крышку с банки, не опасаясь взрыва на кухне.

Затем вам нужно использовать устройство для сбора банок, чтобы безопасно удалить горячие банки из банки. Вы должны поставить банки на твердую поверхность, покрытую полотенцами, чтобы защитить поверхность от ожогов.

Как только банки поставлены, оставьте их там на 24 часа, чтобы они успели остыть и запечатать. По истечении 24 часов проверьте банки, чтобы убедиться, что кнопка в центре крышек опущена на каждую банку, чтобы убедиться, что банки плотно закрыты.

Когда вы знаете, что они есть, вы можете пометить их и убрать, пока не будете готовы наслаждаться ими.

Метод № 2 - маринование свеклы

Существует много разных рецептов маринования свеклы. Я хотел бы поделиться с вами некоторыми из лучших рецептов маринования в Интернете, чтобы вы могли решить, какие из них вы хотите попробовать.

Короче говоря, большинство рецептов маринования требуют, чтобы вы положили свеклу в банку, добавили уксус и специи, которые в конечном итоге будут мариновать свеклу.

Затем вы можете банки мариновать специи и свеклы, чтобы они длились, и вы можете наслаждаться ими в будущем.

Лучшие рецепты маринованной свеклы

Вот некоторые из лучших рецептов маринованной свеклы в Интернете:

1. Гениальная кухня маринованной свеклы

Этот рецепт маринованной свеклы звучит очень вкусно! Это требует довольно много маленьких свекл, которые будут очищены через процесс кипения. Затем вы добавляете различные специи, такие как молотые гвоздики, душистый перец и корицу, в кастрюлю с белым уксусом.

Оттуда вы объединяете ингредиенты в банке. Вы тогда водяная баня сохраняете их в течение 12 минут, пока не сделано. Эти маринованные свеклы упаковывают много вкуса без тонны обработки.

2. Сладкая и острая маринованная свекла

Этот рецепт для маринованной свеклы - еще один, который звучит очень вкусно. Это включает свеклу, лук, семена горчицы, душистый перец, гвоздику, соль, и все это собрано в яблочном уксусе.

Затем вы завершаете процесс, консервируя маринованную свеклу в банке на водяной бане в течение 30 минут. Добавленные компоненты лука и дополнительные специи делают этот рецепт звучащим абсолютно аппетитно восхитительным.

3. Прерия Усадьба маринованная свекла

Это еще один рецепт для маринованной свеклы, но этот, как представляется, более прост с точки зрения ингредиентов, но также звучит свежо и вкусно. Так что, если вам нравится использовать простые и свежие ингредиенты для консервирования, вы, вероятно, оцените этот рецепт.

Поэтому он требует свеклы, палочек корицы, гвоздики и меда. Да, это действительно все, что вам нужно, чтобы сделать эти маринованные свеклы. Свежий, простой и вкусный! Так что попробуйте этот рецепт и посмотрите, что вы думаете.

Ну, теперь у вас есть несколько хороших мест, чтобы начать с маринованной свеклы и посмотреть, могут ли они быть новым способом для вас насладиться старомодным овощем.

Еще несколько рецептов свеклы

Но прежде чем я покину вас, я также хотел дать вам несколько идей рецепта для использования ваших простых консервированных свеклы. Это может вдохновить вас на выращивание или сохранение нового овоща, поэтому ознакомьтесь с этими рецептами и посмотрите, что вы думаете:

1. Коричневая сахарная глазурованная свекла

Я сказал вам заранее, я действительно не свекольный человек. Но все, что касается коричневого сахара и глазури, действительно заставляет меня задуматься.

Так что, если идея о том, как коричневый сахар, апельсиновый сок, соль и перец наливают на овощ, звучит очень вкусно для вас, как гарнир, тогда вы захотите проверить рецепт для них и попробовать, что вы подумай об этом.

2. Гарвардская свекла

Этот рецепт фактически призывает к использованию консервированной свеклы. Вы выливаете свеклу, сохраняете жидкость, потому что она будет использоваться позже, а затем добавляете в смесь немного масла, кукурузного крахмала, сахара и яблочного уксуса.

Тогда у вас есть один вкусный гарнир, который имеет столько вкусов, что может просто сбить ваши носки с ног. Попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

3. Сладкая и кислая свекла

Мне очень нравится сочетание вкуса в блюде, которое содержит как сладкие, так и соленые ингредиенты. Это просто поджигает ваши вкусовые рецепторы.

Именно поэтому меня привлек этот рецепт. В нем есть сахар, белый уксус, масло, соль, перец и цедра апельсина. Так что, если вы хотите ароматный гарнир, включающий вашу свеклу, то это может быть хорошим вариантом.

Что ж, теперь у вас есть так много информации, которую можно просмотреть и поэкспериментировать, когда дело доходит до сохранения свеклы. Как уже упоминалось, поскольку они могут быть выращены в холодную погоду, у вас должно быть много времени для экспериментов во время их конкретного урожая.

Тем не менее, я хотел бы знать, как вы сохраняете свою свеклу. Тогда как вы их используете?

Мы рады услышать от вас, поэтому, пожалуйста, оставьте нам свои мысли в разделе комментариев.