Избиение собственной свиньи, выращенной на ферме, за 7 простых шагов

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Знаете ли вы, что средний американец съест около 28 свиней за всю жизнь? Очевидно, мы любим нашу свинину.

Но если вы собираетесь есть свинину, то вы, возможно, захотите узнать, как вырастить свою собственную, и если вы собираетесь ее поднять, то вы должны знать, как правильно ее разделывать.

Тем не менее, вы должны задаться вопросом, когда вы режете свинью, это все равно, что резать все остальное? Как правильно и гуманно убить свинью?

Ну, тебе повезло, потому что мы с мужем недавно убили пару свиней.

Теперь я собираюсь поделиться, как убить свинью.

Как убить свинью:

1. Положите это на отдых

Я скажу вам заранее, мы выращивали свиней. Я быстро понял, сколько они работали, и мы перестали их поднимать.

Однако у нас есть друг, который работает на свиноводческой ферме. Ему часто приходится отправлять и тратить мясо свиней, которые не вырастают до размеров.

Поэтому вместо того, чтобы просто сжечь мясо, он обычно раздает его всем, кто придет за свиньей. Мы сделали это с благодарностью, но мы должны были убить свиней, как только получили их.

Но первым шагом любого процесса разделки мяса является отстрел животного. Свинья немного отличается от забоя любого другого животного. Причина в том, что они такие большие.

Теперь, когда вы отбираете свинью, ее нужно застрелить. Порода определит калибр оружия, которое вы должны использовать. Некоторые люди используют винтовку 22 калибра, но используют то, что вам удобно, и вы чувствуете, что сделаете свою работу.

В нашем случае они использовали пистолет, чтобы убить свиней. Он использовал это, потому что было легче маневрировать.

В любом случае, вам нужно целиться прямо между глазами и чуть выше их. Только один выстрел должен положить его вниз.

Тем не менее, в нашем случае, первый поросенок спустился просто отлично. Второй поросенок выстрелил между глаз, и он просто стоял и смотрел на них, как будто ничего не произошло. Потребовался второй выстрел, чтобы уложить его. Это был интересный опыт, я должен сказать!

Как только свиньи правильно и гуманно забиты, настало время двигаться дальше.

2. Вытащите тяжелую технику

через медленного повара

Я был очень благодарен, что мы на самом деле отбраковали этих свиней на свиноводческой ферме, потому что мы никогда не смогли бы перемещать их вокруг себя из-за их огромных размеров.

Таким образом, мы действительно смогли использовать большой трактор с фронтальным погрузчиком, чтобы быстро загрузить свиней в наш грузовик и доставить их домой. Мы не жили далеко от свиноводческой фермы, поэтому знали, что будет безопасно отвезти свиней домой, чтобы там убивать.

Но, предполагая, что у вас есть оборудование, где вы находитесь, вы захотите загрузить свиней и подготовить их к ванне и взвесить их, если хотите, подвесив их на лебедке. Когда вы разместите свинью, вам захочется перерезать ей горло и поставить под нее ведро, чтобы кровь стекала в нее.

Тогда вы можете взвесить их.

Лично мне было все равно, сколько весят свиньи. Я просто знал, что они были массивными. Если вы подняли их сами, то я уверен, что вам будет интересно узнать, насколько они велики.

Тем не менее, это вариант. Если вы решите взвесить их, вы захотите положить крючки s-meat в их задние конечности и взвесить их, используя мощные весы.

Тогда вы можете оставить их висеть в ванной.

3. Дайте свинье ванну

Когда вы закончите взвешивать свою свинью, вы захотите вымыть ее. Если вы отказались от взвешивания свиньи, то вам нужно просто положить свинью на плоскую поверхность (как мы это сделали), или вы можете временно повесить ее, просто чтобы искупаться.

Но дело в том, чтобы не загрязнять мясо и иметь чистое рабочее место. Это означает, что свинья должна быть очищена.

Так что, если свинья висит, тогда вам нужно надеть перчатки и опрыскать их водяным шлангом. Оттуда используйте щетку и вычистите грязь от свиньи.

Однако в нашем случае мы положили свинью на занавеску в кровати нашего грузовика. Мы не хотели пачкать кровать грузовика.

Затем мы сняли боров и опустили его, пока не почувствовали, что свинья чиста. Это потребовало более одного человека, потому что вам, очевидно, нужно передвигать свинью, и имейте в виду, что это полностью мертвый вес, поэтому он будет тяжелым.

Но в нашем случае это был самый простой маршрут, поэтому мы его выбрали.

4. Существует больше, чем один способ убить свинью

через фермерский вид жизни

Когда мы вырезали свиней, которых нам дали, мой муж был восхищен, увидев, насколько это похоже на кожу оленя.

Но некоторые другие люди не чувствуют, что это вообще так. Я думаю, это будет ваше собственное мнение относительно того, чувствуете ли вы, что катаетесь на велосипеде, снимая шкуру со свиньи, или нет.

В любом случае, свинья должна быть очищена от кожи. Вам понадобится острый нож, ведро для мытья с мылом и водой и точилка для ножей.

Тогда вам захочется убедиться, что свиньи лежат на спине. Вы можете использовать трейлер или кровать грузовика, чтобы достигнуть хорошего места для разделки. Я полагаю, вы могли бы оставить их висеть, если вам нравится убивать. Нам просто было легче иметь их больше на нашем уровне, и, как я уже сказал, у нас не было оборудования, чтобы удерживать такое большое животное в течение длительных периодов времени.

Когда свиньи лежат на спине, вы можете начать резать анус, чтобы отделить кожу от мышц и жира. Обратите внимание, потому что в отличие от оленей, у которых цвет кожи отличается от жира и мышц, у свиньи это не так.

Но как только вы начнете нарезать, вы поймете это. Продолжайте резать вверх до тех пор, пока кожа полностью не откроется и прикрепится только к спине свиньи.

Отсюда, если у вас есть возможность повесить свинью, то вы можете захотеть. Если нет, то вам понадобится помощь в маневрировании свиньи, чтобы вы могли отрезать кожу от ее спины. Если свинья повесилась, то вы можете просто срезать кожу со спины.

Как только это будет выполнено, вы готовы двигаться дальше.

5. Очистите внутренности

через молочно-медовую ферму

Теперь, этот следующий шаг на самом деле легче, если свинья повешена. Вы повесите свинью вверх ногами с крючками для мяса через скакательные суставы

Затем вы будете резать от ануса до того места, где выставлены кишки. Гравитация сделает свое дело, и они попытаются провалиться. Вам нужно будет аккуратно разрезать их, не повреждая орган, потому что вы не хотите разрывать кишечник или желудок (особенно).

Однако нам пришлось оставить наших свиней на спинах, потому что, как уже упоминалось, у нас не было тяжелой техники для выполнения этой работы.

Таким образом, мы просто вырезали из заднего прохода и обнажили кишки. Оттуда мы аккуратно вырубили их и сняли. Вы увидите, что кишки обычно удаляются довольно легко.

Кроме того, вы должны быть уверены, что используете мясную пилу и снимите голову свиньи на этом этапе процесса.

6. Разделите мясо

Теперь пришло время разделить мясо. У людей есть разные способы сделать это. Если у вас есть тяжелая техника и вы можете повесить свою свинью, то вы можете просто разделить свиней на две части. Таким образом, вы можете оставить их висеть, курить их и т. Д.

Так что, если это так, тогда вы захотите взять свой острый нож и порезать небольшое углубление на спине свиньи прямо по позвоночнику.

Затем вы захотите использовать мясорубку и разрезать свинью на две части, используя эту выемку в качестве ориентира.

Опять же, наша ситуация была немного другой, потому что у нас не было тяжелой техники.

Таким образом, вместо того, чтобы разделить свинью на две части, мы фактически разделили ее на части так же, как оленя при разделке. Вы сделаете это, сначала отрезав копыта от свиньи.

Затем вы найдете тазобедренный сустав и вставьте в него нож. Это приведет к его отключению, и вы можете отрезать две ветчины.

Тогда вы будете делать в основном то же самое, отрезая плечи свиньи.

Наконец, у вас будет центр свиньи, где ребра. Вы также захотите взять любое мясо из этого раздела.

Затем упакуйте его на лед, пока вы не будете готовы обработать его.

7. Обработайте это

Ваш последний шаг - обработка свиньи. Я редко плачу за переработку мяса, но я делал со свиньями, потому что было так много мяса.

Однако вы можете сделать это самостоятельно, размолоть часть мяса в колбасу. Вы обычно используете плечи или ветчины для этого типа.

Или вы можете курить свой собственный бекон и ветчины. Вы обычно используете мясо вокруг живота для бекона, и очевидно, ветчины могут быть превращены в восхитительных пасхальных окороков. Вы даже можете порезать свои свиные отбивные.

Но будьте уверены, что у вас есть соответствующее оборудование, чтобы выполнить работу, чтобы это не стало разочарованием. Вам понадобятся такие вещи, как хорошие ножи для разделки мяса, мясорубка и курильщик. И это все, что нужно, чтобы правильно и гуманно разделывать свинью.