Хоронить пищу для сохранения - это все еще хорошая идея?

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На наше редакционное содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы хоронить свою еду во дворе, как белка делает его любимый орех?

Мы могли бы найти это немного странным сейчас, но наши предки сделали это, чтобы сохранить свою еду в течение зимних месяцев.

Концепция сохранения продуктов захоронения все еще применяется, когда мы используем корневой погреб для хранения нашего урожая, и этот метод все еще можно рассматривать как другой способ помочь тем, кто готовится к чрезвычайной ситуации.

Я расскажу вам, что такое пищевое захоронение, как оно работает, как его можно применять при приготовлении и какие продукты лучше всего справляются с этим стилем сохранения продуктов.

Являетесь ли вы новичком или кем-то, кто интересуется выживанием наших предков, эта информация может быть вам полезна.

Примечание: это только для информационных целей. Мы не несем ответственности за любой опыт, полученный при использовании этого метода консервации пищи.

Что такое похоронная консервация и как она работает?

Сохранение пищи для захоронения - это когда вы закапываете пищу ниже уровня мороза в земле. Очень мало света и кислорода могут попасть в пищу под землей.

Более низкие температуры и уровень pH почвы сохраняют пищу. При определенных обстоятельствах начинается брожение, что также способствует сохранению пищи.

Когда определенные продукты помещают в землю в толстой щелочной почве, уровень pH почвы увеличивается. Это запустит процесс брожения.

Хоронить пищу лучше всего, когда она хранится в сухой или замороженной почве.

Лучшие продукты для захоронения

Есть некоторые продукты, которые работают лучше всего, когда похоронены. Вот продукты, которые использовали наши предки:

1. Корнеплоды

Как и при хранении культур в подвале, корневые овощи легко хранятся под землей. Они не требуют какой-либо дополнительной подготовки, кроме того, чтобы вытащить их из-под земли и положить в яму для хранения других культур.

Корнеплоды даже не требуют выкапывания и перезахоронения. Вы можете оставить их в земле под толстым слоем мульчи, чтобы зимовать. Холодная погода дает им более сладкий аромат.

2. Капуста

Капуста - это известный овощ, который хорошо хранится в земле. При закапывании капусты корни следует оставлять прикрепленными.

В зависимости от способа захоронения капусты она может бродить и иметь мягкую текстуру, или же она может быть похоронена как есть и сохранять свою хрустящую текстуру.

3. Фрукты

Фрукты - это обычная вещь, хранящаяся в корневом погребе, и они также обычно хранятся под землей с таким стилем сохранения продуктов питания.

Важно не допустить соприкосновения кожи друг с другом, поскольку именно здесь начинает формироваться гниль. Когда начинается гниение, оно быстро распространяется.

4. Мясо

Может показаться странным, что когда-то люди хоронили свое мясо в земле, чтобы сохранить его свежим, но это было довольно распространенным явлением.

Они либо похоронили его в холодной земле, где он будет охлажден, либо упаковали его в соль и похоронили. С рыбой (особенно) они упаковывают ее в соль, сахар и специи перед тем, как похоронить.

Это может привести к брожению мяса при хранении. Другой метод состоял в том, чтобы похоронить мясо на горячих углях, которые убили бы любые бактерии, и холодная земля заблокировала бы кислород и свет, чтобы мешать мясу портиться.

Как наши предки похоронили свою еду

Чтобы наши предки успешно хоронили пищу, у них был особый метод. Вот как они сохранили пищу, поместив ее под землю:

1. Глубоко копай

Когда пионерам до нас требовалось сохранить пищу, но у них не было холодильника, консервной банки или морозильника, они должны были использовать то, что было доступно.

Земля была легко доступна, где бы они ни находились. Когда хоронили их пищу для сохранения, было жизненно важно похоронить ее ниже линии замерзания.

Это предотвратит попадание любого элемента в пищу или его замерзание и порчу в земле.

2. Выберите правильное место

Вы не выбрали бы место для хранения своей еды. Вместо этого они должны были убедиться, что еда будет в яме, которую они могли бы найти, когда им это нужно, и находилась под какой-либо защитой (например, рядом со зданием с выступом или рядом с деревом).

Представьте, что вы положили всю свою еду в отверстие и забыли, где вы ее хранили. Это могло быть различием между выживанием и гибелью.

Плюс, если они оставят это в открытой дыре, еда может подвергнуться воздействию слишком большого количества элементов и животных, и она будет гнить. Опять же, это могла быть их смерть.

3. Изоляция и покрытие

Как только отверстие было размещено в правильном месте и вырыто на правильную глубину, внутренняя часть отверстия была изолирована от грязи или соломы.

Пища должна была быть помещена в отверстие и снова покрыта соломой, рыхлой грязью и листьями. Это изолировало бы еду.

В процессе, это гарантировало бы, что еда не замерзнет в течение холодной зимы.

Как использовать этот метод при подготовке к чрезвычайной ситуации

Этот метод сохранения пищи в погребении может звучать замечательно для наших предков, но как он соотносится с нашими днями и временем?

Сегодня его можно использовать двумя различными способами. Я не могу (с чистой совестью) посоветовать вам вырыть яму и положить пищу в землю.

Тем не менее, я могу указать вам правильное направление для создания корневого погреба. Это отличное место для хранения консервов, корнеплодов и фруктов.

Но убедитесь, что вы понимаете, как безопасно и успешно использовать корневой подвал, прежде чем погрузиться в него. Я также могу поделиться с вами тем, как этот метод захоронения мог бы работать в ситуации с подготовкой.

Частью подготовки к чрезвычайной ситуации является обеспечение достаточного количества пищи. У вас может не быть комнаты в вашем доме для хранения всей необходимой вам еды.

Вместо этого вы можете купить продукты в запечатанных контейнерах и хранить их под землей в пластиковом мусорном ведре. Обязательно ставьте нафталиновые шарики внутри и вокруг зоны хранения продуктов, чтобы предотвратить попадание насекомых и грызунов на ваш тайник.

Возможно, вы не задумывались о том, как наши предки хранили свои продукты для длительного хранения или как это повлияло на наши методы хранения продуктов питания сегодня.

Но ты не сможешь сказать это завтра. Существует богатая корреляция между приютом и выживанием. Наследие тех, кто находится перед нами, все еще богато укоренилось практически во всех наших сегодняшних усилиях, независимо от того, осознаем мы это или нет.